Kommentare zu: Line backt Pistazien-Eclairs

Von: Line

Line — Mon, 14 Aug 2017 05:45:19 +0000

Anfang des Jahres bin ich auf den Geschmack von Pistazie gekommen. Ich esse sie pur, gesalzen und geröstet oder in Form von verschiedensten Süßspeisen. Erstaunlich viele Personen in meinem Umkreis bezeichnen zum Beispiel Pistazien-Eis als ihr Lieblingseis. Das finde ich merkwürdig, weil es doch eigentlich etwas Gewöhnlicheres wie Schokolade, Vanille oder Erdbeere sein müsste. Denn …

Von: Martin

Martin — Fri, 14 Apr 2017 13:16:43 +0000

Eine Woche, die sich zog wie Kaugummi, ihren Höhepunkt am Samstag fand und damit eigentlich ein wunderbares Ende am Rechner bei strahlendem Sonnenschein gefunden hätte – wär nicht doch noch irgendwas kaputt gegangen. Es zeigt sich wieder mal: irgendwas ist ja immer. Highlights der vergangenen Woche Müdigkeit. Genau die zog sich eigentlich seit Montag durch …

Von: Line

Line — Fri, 14 Apr 2017 13:15:51 +0000

Schon in der letzten Woche gab es hier ein Rezept für Eclairs. In dieser Woche gibt es eine zu Ostern passende Adaption des französischen Gebäckes, nämlich Eclairs mit Eierlikör-Creme. Dazu muss ich allerdings ein wenig ausholen und eine kurze Vorgeschichte erzählen. Ich bin nämlich nicht einfach so aus heiterem Himmel auf die Idee gekommen, Eclairs …

Von: Sweetlittlestories

Sweetlittlestories — Tue, 11 Apr 2017 06:49:56 +0000

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Von: WIHEL (@wihelde)

WIHEL (@wihelde) — Wed, 05 Apr 2017 13:09:18 +0000

Line backt Pistazien-Eclairs https://t.co/d1e7kSxw1O

Von: Martin Behrendt

Martin Behrendt — Mon, 03 Apr 2017 10:28:57 +0000

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Von: Martin Behrendt

Martin Behrendt — Mon, 03 Apr 2017 10:28:07 +0000

Martin Behrendt shared a link.

Von: Neele Delventhal

Neele Delventhal — Mon, 03 Apr 2017 09:22:49 +0000

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Von: sweetlittlestories - Pistazien-Éclairs

sweetlittlestories - Pistazien-Éclairs — Mon, 03 Apr 2017 09:08:30 +0000

Backtag mit einer lieben Freundin Vor zwei Wochen habe ich (Neele) mich mit der lieben Alina vom Blog WIHEL zu einem gemeinsamen Backtag getroffen, was längst überfällig war. Es war nur gar nicht so einfach, sich auf ein Rezept zu einigen, welches wir gut in zwei verschiedene Beiträge packen konnten. Gott sei Dank kam uns noch ein Geistesblitz! Wir haben uns dazu entschlossen, Éclairs mit zweierlei Füllungen zu backen. Zum einen eine leckere Eierlikör-Füllung, passend zu Ostern (die findet Ihr bald bei Alina) und zum anderen eine Pistazien-Creme, die einfach das ganze Jahr passt. Disclaimer: Falls Ihr nicht ganz so viel Zeit habt und auf der Suche nach einem sehr einfachen Rezept seid, sucht Euch gerne hier auf dem Blog etwas anderes aus ???? Das Rezept für den Brandteig und die Zubereitung der Éclairs findet Ihr hier bei Alina. Hier folgt das Rezept für die Pistazien-Creme Zutaten für 9-10 Éclairs 8 Eigelbe 80 g Zucker 4 EL fein gemahlene Pistazien 60 g Mehl 500 ml Milch Für die Deko 40 g Puderzucker 1 Messerpsitze Lebensmittelfarbe Pistaziengrün oder eine Mischung aus gelb, orange und grün etwas Wasser etwas gemahlene Postazien und/oder ein paar ganze Pistazien Zubereitung der Pistazien-Creme Für die Creme beginnt Ihr damit, die Eigelbe mit dem Zucker schön lange zu schlagen, bis es weiß wird. Am besten geht das natürlich mit einer Küchenmaschine. Rührt dann nach und nach das gesiebte Mehl hinein (es lohnt sich wirklich, das Mehl zu sieben). Erhitzt nun die Milch und rührt die gemahlenen Pistazien hinunter. Gebt die Milch langsam und unter ständigem Rühren in die Zucker-Ei-Mischung. Danach füllt Ihr die Masse wieder in den Topf und rührt so lange bei mittlerer Hitze, bis eine dickflüssige Creme ensteht. Jetzt füllt Ihr die fertige Pistazien-Creme in eine Schüssel, bedeckt sie mit Frischhaltefolie, damit keine Haut entsteht und stellt sie für 30 Minuten in den Kühlschrank. Nehmt Euch einen Spritzbeutel mit einer möglichst spitzen Tülle und gebt die Creme hinein. Stecht nun damit circa 2-3 Löcher in die ausgekühlten Éclairs und füllt sie mit der Creme. Nun muss nur noch die Glasur zubereitet werden. Mischt dafür den Puderzucker, das Wasser und die Farbe miteinander. Bei uns hat es auch einige Zeit gedauert, bis aus den drei Farben dieses hübsche grün wurde (Wir hatten natürlich keine pistaziengrüne Lebensmittelfarbe – Wer hat das schon?). Streicht die gefüllten Éclairs mit Hilfe eines Teelöffels mit der Glasur ein und streut noch etwas restliche gemahlene Pistazien hinüber oder verteilt ein paar ganze Pistazien darauf. Jetzt habt Ihr es geschafft! Lasst es Euch schmecken ???? Dies könnte dich auch interessieren: Brownies Mango Gesunde Muffins Folge, teile und like uns: .sfsibeforpstwpr .sfsiplus_norm_row.sfsi_plus_wDivothr .sfsi_plus_wicons, .sfsiaftrpstwpr .sfsiplus_norm_row.sfsi_plus_wDivothr .sfsi_plus_wicons{width: 40px !important;height: 40px !important; margin-left: 5px !important;}

Von: WIHEL (@wihelde)

WIHEL (@wihelde) — Mon, 03 Apr 2017 09:07:59 +0000

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