Pasta geht ja bekanntlich immer. Ob einfach so, nur mit Butter, mit Butter und Petersilie (liebe ich) oder mit einer schnellen Soße, Pasta ist immer geeignet, um sich ein schnelles, unkompliziertes Abendessen zu zaubern. Neulich musste mal wieder ein schnelles Essen her und da wir noch einen Brokkoli im Kühlschrank hatten, der dringend verarbeitet werden musste und ich keine Lust auf Ofengemüse hatte, kam dieses Rezept zustande.

Es ist denkbar einfach, schnell gemacht und dazu sehr lecker. Die meisten Zutaten hat man eh immer zuhause, zumindest geht es uns so. Heraus kommt ein leckeres Abendessen, das man gut auch für den nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren kann, sodass man sich das Kochen am Folgetag auch noch spart.

Brokkoli und Basilikum sind einfach eine gute Kombination. Zusammen mit Milch, Parmesan und Knoblauch ergibt sich eine cremige, würzige Soße, die man theoretisch auch zu Reis, Quinoa oder anderen Beilagen essen kann. Aber machen wir uns nichts vor, in diesem Haushalt sind Nudeln einfach der All-Time-Favorit und werden immer allen anderen Beilagen gegenüber bevorzugt, zumindest solange ich für das Kochen verantwortlich bin.

So langsam neigt sich auch der Sommer dem Ende zu und die letzten sommerlichen Rezepte werden zubereitet. Nachdem es in den vergangenen Wochen oft Salat gab (und auch immer noch gibt), hab ich neulich ein schnelles Gericht aus dem Ofen ausprobiert. Möglichst einfach und fix gemacht sollte es sein, denn nach der Arbeit hatte ich wenig Zeit und Lust noch lange zu kochen.

Aufläufe gibt es bei uns sehr selten, dabei sind sie meistens unglaublich lecker und reichen vor allem für mehrere Tage. Und wer mich kennt, der weiß, ich bereite gerne Mahlzeiten für mehrere Tage vor, damit ich nicht jeden Tag kochen muss. Denn mit einem eigenen Haus und Grundstück kommt abends doch öfter mal etwas dazwischen, um das man sich zuerst kümmern muss. Genau aus diesem Grund ist das heutige Rezept ein echter Gewinner, denn es ist nicht nur schnell zubereitet, sondern eben auch unkompliziert im Ofen gemacht, sodass man nebenbei noch andere Dinge erledigen kann.

Bei uns hat die Menge für gut zwei Tage mit zwei Personen ausgereicht. Vielleicht hätte man an einem der beiden Tage sogar drei Personen sattbekommen, also fünf Portionen heraus bekommen, aber die Notwendigkeit gab es bei uns ja nicht. Die Pasta ist super cremig und würzig. Beim Gemüse kann man natürlich wieder einmal variieren, wie man möchte. Ich finde Zucchini und Paprika sehr passend, aber auch frische Tomaten oder ein paar Karotten kann ich mir gut vorstellen.

In diesem Haushalt gibt es nur eine Person, die Zucchini liebt und sehr gerne zubereitet und das ist zum Glück auch die Person, die gerne und viel kocht. Dennoch kommt es selten vor, dass ich Gerichte zubereite, mit denen Martin gar nichts anfangen kann und sie dementsprechend auch gar nicht isst. Aber ab und zu reizt mich dann doch das ein oder andere so sehr, dass ich es ausprobieren möchte und dann eben selbst davon eine Zeit lang esse. Dieser Salat gehört definitiv dazu.

Vor einiger Zeit bin ich in irgendeinem Reel über dieses Rezept gestolpert, hab mir die Zutaten herausgeschrieben und es dann ein paar Wochen später endlich mal ausprobiert. Zum Glück, muss ich sagen, denn es war noch viel besser, als ich es mir vorgestellt hatte. Auf der einen Seite herrlich einfach und schnell zubereitet, auf der anderen unglaublich lecker und am zweiten Tag sogar noch etwas besser, weil der Salat länger durchziehen konnte.

Der Salat hat die perfekte Kombination aus würzigem Dressing, knackigen Mandeln und Säure der Zitrone. Es ist mal etwas ganz anderes und mir gefällt es richtig gut. Ich werd den Salat definitiv mal zum Grillen als Beilage zubereiten, sodass mehr Personen als nur ich in den Genuss kommen. Denn er ist nicht nur schnell gemacht, sondern eben auch sehr lecker und trifft hoffentlich die Geschmacksnerven von vielen. Der Salat wird in mein Standard-Repertoire an Sommersalaten wandern und ich freu mich schon auf die erste Variante mit Zucchinis aus dem eigenen Garten, die es dann hoffentlich nächstes Jahr geben wird.

Lang ist es her, da gab es hier das letzte Rezept für Risotto auf dem Blog und genau deswegen wird es mal wieder Zeit. In den vergangenen Wochen gab es viel Salat und auch ab und zu mal etwas reichhaltigeres, aber Risotto war einfach eine Weile nicht dabei. Darauf hatte ich neulich besonders Lust und stieß dann zufällig auf ein Rezept für grünes Risotto mit Spinat und Kräutern, getoppt mit Speck. Dass man keinen tierischen Speck verwenden muss, sondern auch veganen nehmen kann, muss hier wohl nicht erwähnt sein.

Mir erschließt sich nach wie vor nicht, warum so viele Menschen vor der Zubereitung von Risotto zurückschrecken, denn es ist wirklich viel weniger kompliziert, als man denkt. Man muss einfach nur beachten, dass man es regelmässig umrührt, sodass es nicht am Topfboden anbrennt und zur richtigen Zeit Flüssigkeit hinzugibt. Wenn man also seinen Topf einfach im Auge behält und nicht nebenbei die Küche für längere Zeit verlässt, wie man es bei einem Auflauf im Ofen natürlich durchaus tun könnte, ist es wirklich nicht so schwer.

Risotto ist einfach ein Gericht, das sehr vielseitig ist und man so gut variieren kann, dass es eigentlich jedem schmecken müsste. Gerade zu dieser Jahreszeit könnte man es statt mit Speck auch sehr gut mit Pilzen, wie zum Beispiel gebratenen Champignons oder Pfifferlingen, garnieren. Dann könnte ich mir zusätzlich auch Thymian sehr gut im Gericht vorstellen. Aber auch gebratenes Gemüse passt natürlich zu einem grünen Risotto, also werdet ruhig kreativ. Ihr könnt auch mehrere Toppings anbieten und jeder sucht sich das aus, was er am liebsten mag.

Wer hätte es gedacht, heute folgt der nächste Sommersalat. Man könnte sagen, ich bin in diesem Jahr richtig im Salat-Fieber und probiere so viele neue Rezepte aus, dass ich gar nicht mehr weiß, wohin mit den ganzen Beilagen. Eine ist einfacher und schneller zubereitet als die nächste und obwohl wir hier in der Nachbarschaft und auch im Freundes- und Familienkreis immer mal wieder grillen und es sich anbietet, einen Salat mitzubringen, hab ich mich gefühlt seit Wochen von kaum etwas anderem ernährt. Was auch in Ordnung ist, denn immerhin ist es mehr oder weniger gesund.

Diesen Salat hab ich vor Jahren schon mal zu einer Geburtstagsfeier mitgebracht und dann aber wieder aus den Augen verloren, obwohl er denkbar einfach gemacht ist und sich damit als "Wir sind heute Abend spontan eingeladen oder haben die Einladung einfach nur kurz vergessen und ich sollte doch etwas mitbringen"-Salat qualifiziert. Denn lasst mich euch eines sagen: Pesto und Pasta gehören auf Vorrat in jeden Haushalt, um für genau diese Situationen gewappnet zu sein.

Wie ihr seht, kann diesen Salat wirklich jeder zubereiten. Ganz ambitionierte Personen können das Pesto natürlich selbst herstellen und lasst es euch gesagt sein, damit wird der Salat nur noch besser. Aber als schnelle Variante reicht natürlich auch ein gutes gekauftes Pesto völlig aus. Das Schöne ist, dass man auch hier mit dem Gemüse, dem Käse und auch dem Pesto variieren kann und somit immer einen neuen Salat kreiert. Ich werde noch diverse Varianten ausprobieren und euch dann davon berichten, so viel ist sicher. Aber mit dieser Einstiegsvariante kann man definitiv nichts falsch machen und findet ganz sicher viele glückliche Esser.

Es ist wieder Zeit für einen schönen Sommersalat. Die letzten Tage waren hier im Norden recht wechselhaft, es gab Regen, Sturm, aber auch wieder extreme Wärme am vergangenen Wochenende. So richtig weiß der Juli noch nicht, wo er hin will, hab ich das Gefühl. Dafür sind wir uns da einig und im besten Fall wird es einfach noch ein paar schöne Sommerwochen geben, in denen es nicht zu heiß, nicht zu trocken, aber eben auch nicht zu kalt oder stürmisch ist. Ich drück uns allen die Daumen.

Am letzten Wochenende war es aber immerhin schön sommerlich und warm, sodass wir im Garten grillen und das Wetter genießen konnten. Als Beilage versuch ich immer wieder gerne andere Dinge, damit man Abwechslung hat. Vor ein paar Wochen gab es deswegen diesen super guten Couscous-Salat, den ich ganz bald wieder machen werde, weil er einfach so lecker war. Stell ich mir mit Quinoa oder sogar kleinen Reisnudeln übrigens genau so gut vor. Aber heute bleiben wir beim Couscous.

Die geriebenen Knoblauch-Tomaten sind so eine gute und schnelle Idee für den Salat, der dann noch mit Grillgemüse und Feta getoppt einfach der perfekte Beilagen-Salat zum Grillen ist. Oder natürlich auch einfach so als Lunch oder für ein Picknick geeignet. Welches Grillgemüse ihr zubereitet oder ob ihr Feta oder Mozzarella nehmt und natürlich auch die Menge der Knoblauchzehen könnt ihr ganz nach Belieben entscheiden. Ich würde nächstes Mal genau diese Mischung wieder wählen, weil ich sie für uns ideal fand. Aber das bleibt natürlich jedem selbst überlassen.

Wir haben einen neuen Grill. Einen richtigen, Garten-geeigneten Grill. Nicht so einen kleinen Tischgrill, auf den immer nur zwei Dinge gleichzeitig passen. Es ist ein Elektrogrill, aber eben ein großer. Und was gibt es im Sommer besseres, als möglichst viel Zeit im Freien zu verbringen. Draußen schmeckt das Essen außerdem sowieso immer besser und im eigenen Garten macht das Ganze NOCH mehr Spaß.

Also sind wir etwas früher als gewohnt in die Grillsaison gestartet und haben schon mal getestet, bevor wir dann Familie und Freunde zum Grillen einladen. Statt der typischen Beilagen, die es bei uns zum Grillen immer gibt (Nudelsalat, Kräuterbaguette und oft auch Kartoffeln), hab ich endlich mal wieder Couscous-Salat gemacht. Früher hab ich regelmässig Bulgur- oder Couscous-Salat gemacht und mich dann während des Studiums tagelang davon ernährt, aber jetzt gab es schon eine ganze Weile keinen mehr bei uns. Also hab ich mir eine simple Kombination ausgedacht, die schnell zubereitet ist.

Der Salat ist frisch, knackig durch die Gurke, würzig dank Oliven und Feta und insgesamt einfach sehr lecker. Im Kühlschrank hält er sich wunderbar einige Tage und eignet sich natürlich nicht nur als Grillbeilage oder schnelles Lunch, sondern auch für jedes Picknick, Straßenfest oder Geburtstag, wenn man etwas leckeres, frisches mitbringen möchte. Wer gleich etwas mehr Couscous macht, kann sogar zwei verschiedene Variationen machen. Die Idee für die zweite Variante kommt hier dann in den kommenden Wochen, also stay tuned.

Es ist wieder einmal Zeit für ein schnelles Feierabendgericht, das sich wunderbar vorbereiten lässt und auch am zweiten Tag noch hervorragend schmeckt. Eine Zeit lang hab ich Gnocchi relativ oft selbst hergestellt und ich muss auch nach wie vor sagen, dass mir die selbstgemachten besser schmecken. Insbesondere die Knoblauch-Gnocchi, die einfach unfassbar gut sind und dringend mal wieder zubereitet werden müssen. Setz ich mir direkt auf meine eigene To-Do-Liste.

Aber wenn man eben nicht so viel Zeit zur Verfügung hat, sind die frischen aus dem Kühlregal einer beliebigen Supermarktkette eine gute Alternative. Denn die Herstellung von Gnocchi ist schon ziemlich zeitaufwändig, das muss ich zugeben. Als ich neulich über ein Rezept für Gnocchi mit schneller Tomatensoße und Feta stolperte, war klar, dass ich dieses mal auf die Alternative aus dem Supermarkt zurückgreifen würde. Dadurch ist das Gericht in Windeseile zubereitet und bedarf auch nur sehr wenig Vorbereitungszeit.

Die Tomatensoße ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch lecker, cremig und würzig. Aber der Feta als Topping macht das ganze Gericht erst richtig spannend und würzig und ist für mich unerlässlich. Mozzarella hätte einfach nicht die gleiche Wirkung. Da feta schon sehr intensiv im Geschmack ist, kann man es auch mit Hirtenkäse versuchen, der ist etwas milder. Ansonsten könnte man auch Mozzarella vorab würzig einlegen und als Topping auf die Gnocchi geben, um nicht an Würze und Geschmacksintensität zu verlieren. Insgesamt ein schnelles, sehr leckeres Gericht und perfekt für den sowieso schon zu kurzen Feierabend.

Hier geht im Moment alles drunter und drüber. Alles steht voller Kartons, während die Regale und Schränke schon größtenteils leergefegt sind. Kurz vor dem Umzug ist natürlich weder Zeit zum ausgiebigen kochen, noch zum fotografieren von Rezepten. Alles, was in den kommenden Wochen an Rezepten veröffentlicht wird, ist vor ein paar Wochen vorproduziert worden. Und wer weiß, ob ich damit überhaupt hinkomme, bis wir im Haus angekommen sind, alles ausgepackt haben und ich wieder vermehrt kochen und backen kann. Das könnte durchaus länger dauern und zu einer Durststrecke hier auf dem Blog führen. Wir werden sehen.

Das heutige Rezept ist allerdings nicht nur wahnsinnig schnell gekocht, sondern auch so lecker, dass ich es in kürzester Zeit gleich zwei mal gekocht habe. Das erste Mal nur so für uns, beim zweiten Mal für den Blog, weil ich einfach so begeistert war. Der Knoblauchcrunch schmeckt einfach so würzig und gut, dass ich einfach eine größere Menge als im Rezept angegeben gemacht habe, um ihn danach auf mein Avocadobrot, über Salate oder jedes beliebige andere warme Gericht zu streuen.

Ein fantastisches und ganz fixes Gericht, das es sicherlich mit nur einem Anlauf zu einem meiner neuen Lieblingsgerichte geschafft hat. Ich bin einfach so begeistert, dass ich es direkt wieder machen könnte. Vielleicht setze ich die Erwartungen damit zu hoch und ihr seid gar nicht so begeistert wie ich es bin. Im Grunde ist es ja ein ziemlich simples Gericht, aber ich sage euch, der Crunch macht es besonders. Da wir im Haus zu Beginn vermutlich noch keinen Ofen haben werden, ist dieses Gericht auch perfekt geeignet, um es trotzdem zu kochen, denn man braucht nur eine funktionierende Herdplatte. Und die haben wir zum Glück.

Es gab mal eine Zeit, in der war Pasta mein absolutes Go-To-Abendessen. Doch in den letzten Monaten hat sich das gewandelt und es gibt öfter abends Brot, Salat oder Rohkost. Das war keine bewusste Entscheidung, sondern ist einfach so passiert. Oft habe ich nach der Arbeit trotz Homeoffice keine Lust zu kochen oder schlichtweg keinen Appetit auf etwas sehr reichhaltiges. Neulich hab ich allerdings bunte Herbstnudeln bei DM entdeckt, denen ich schon alleine wegen des Namens nicht widerstehen konnte. Dazu hab ich eine schnelle Tomaten-Gemüsesoße zubereitet. Das hat mich daran erinnert, wie gern ich Pasta eigentlich esse und dazu inspiriert, am Wochenende gleich das nächste Rezept auszuprobieren.

Ich gebe zu, dieses Rezept ist nicht so herbstlich, wie ich es mir für diese Jahreszeit wünschen würde. Aber frische Kräuter bekommt man zu jeder Jahreszeit und die Zutaten sind den aktuellen Lebensmittelpreisen angepasst. Man muss also nur wenige Zutaten frisch besorgen und hat dann ein leckeres Mittag- oder Abendessen. Außerdem ist dieses Gericht sehr schnell zubereitet und man (=ich) hat eigentlich keine Ausrede mehr, nach der Arbeit nicht noch 20 Minuten in der Küche zu stehen.Außer keine Lust, denn das ist eine legitime Begründung.

Die Soße ist würzig, frisch und super cremig. Je nach Belieben könnt ihr die Kräuter variieren und zum Beispiel auch Dill oder Koriander nutzen. Das Topping sorgt für mehr Würze und Crunch. Insgesamt ein sehr gelungenes, schnelles Gericht, das man ohne Aufwand und viel Zeit zubereiten kann. Natürlich könnte man es durch weiteres Gemüse, frische Tomaten oder auch Käse erweitern, wenn man mag. Isst sich übrigens auch wunderbar kalt als Nudelsalat. Das ist meiner Meinung nach auch ein großer Vorteil von Pasta: Wirklich viele Pasta-Gerichte kann man genauso gut auch kalt essen. Selbst Pasta ohne alles schmeckt.

Das nächste Rezept mit Nektarinen. Und zudem der eigentliche Grund, warum ich so viele davon eingekauft hatte. Für die Geburtstagsfeier, die letztendlich ausfiel, wollte ich genau dieses Rezept als Beilage zum Grillen zubereiten. Aber daraus wurde nichts. Die Nektarinen mussten trotzdem verbraucht werden und so gab es erst richtig guten Kuchen und nun diesen unglaublich guten Salat.

Seit mir dieses Rezept über den Weg gelaufen ist - und das war vor nicht einmal einem Monat -, hab ich den Salat sicher schon mindestens fünf Mal zubereitet. Das allein zeigt, wie begeistert ich bin. Dass ich darüber hinaus auch die Familie in den Genuss bringen wollte, unterstreicht das nur noch einmal. Die Zubereitung ist einfach, schnell und unkompliziert. Die Zutatenliste ist relativ kurz, sodass man mit wenigen Arbeitsschritten einen wunderbaren Spätsommer-Salat hat.

Die Kombination aus den süßen Nektarinen und Zwiebeln mit den säuerlichen Tomaten und Mozzarella, dazu Balsamico - ich kann mir kaum etwas besseres vorstellen. Ich würde den Salat auf jeden Fall frisch zubereiten und ihn geniessen, wenn die Nektarinen noch lauwarm sind. Ich hatte dieses Mal das Glück, dass ich frische Tomaten aus dem Garten meiner Tante für den Salat nutzen konnte. Ich würde auch jedem dazu raten, wirklich gute Tomaten zu kaufen, es macht einen Unterschied. Dieses Rezept ist in kürzester Zeit zu meinem Lieblingssalat geworden. Es wird ihn sicher noch sehr viel öfter geben und ausnahmsweise werd ich nicht viel mit Zutaten variieren, denn genau so, wie er ist, gefällt mir der Salat am besten.

Es ist Sommer. Und zwar so richtig. Selbst hier in Hamburg sind die Temperaturen mittlerweile erstaunlich lange am Stück sehr hoch. Seit Tagen esse ich deswegen eigentlich abends nur Salate oder Rohkost, weil das einfach am meisten gut tut, wenn es draußen so heiß ist. Dabei hab ich auch das ein oder andere neue Rezept ausprobiert, die ich euch hier vorstellen werden. Wie zum Beispiel den heutigen Salat.

Reis wird ja eher selten für Salat verwendet. Warum kann ich mir ehrlich gesagt gar nicht erklären, aber hierzulande scheint es außergewöhnlich zu sein, im Gegensatz zu Nudeln, Couscous oder Kartoffeln. Dabei eignet sich Reis genau so gut und ist einfach mal etwas anderes. Dieser Reissalat wird mit grünem Pesto-Dressing, Brokkoli und Zucchini zubereitet. Das Beste sind allerdings die frischen Himbeeren, mit denen der Salat getoppt wird. Das macht den Salat erst richtig besonders.

Der Reissalat ist sehr schnell zubereitet und eignet sich hervorragend für ein Picknick oder als Beilage zum Grillen. Gekühlt hält er wunderbar einige Tage. Die Himbeeren würde ich immer erst kurz vor dem Servieren frisch über den Salat geben. Das Dressing aus Pesto und Limettensaft ist natürlich denkbar einfach zusammengerührt und passt auch wunderbar zu anderen Salaten. Kleiner Tipp, falls ihr ein fancy Salatdressing auftischen wollt.

Letzte Woche war es in Hamburg ein paar Tage so kühl und grau, dass es sich schon richtig nach Herbst angefühlt hat. Dazu kommt, dass wohl durch die Hitze (gefährliches Halbwissen) viele Bäume schon einiges an Blättern abgeworfen haben, was das Herbstgefühl nur verstärkt. Da bekommt man statt auf Sommersalate und Grillen richtig Lust auf Suppe, zumindest geht es mir so. Ich bin allerdings auch ein Fan vom Herbst und kann nicht leugnen, dass ich mich schon wieder auf die kommende Jahreszeit freue. Allerdings würd ich es auch begrüßen, wenn es noch ein paar Wochen schön und einigermaßen warm bliebe. Ich weiß, in vielen Teilen Deutschlands ist es das die ganze Zeit über. Aber hier im Norden ist es eben doch etwas anders.

Warum ich das überhaupt erwähne? Weil das heutige Rezept eine hervorragende Beilage zu Suppe ist. Oder auch zum Grillen oder bei einem ausgiebigen Brunch: Basilikum-Thymian-Scones mit Parmesan. Die sind schnell gebacken, super saftig und schmecken dazu auch noch absolut hervorragend. Scones kenne ich sonst eher in süßen Varianten, aber diese herzhafte hat es mir angetan und ich werd definitiv noch weitere ausprobieren. Nun aber erstmal zum heutigen Rezept.

Bei Kräutern und Käse kann man variieren und so viele weitere Kombinationen ausprobieren. Ich kann mir zum Beispiel auch Bergkäse und Walnüsse mit Rosmarin vorstellen. Oder vielleicht Zitrone, Minze und Ziegenkäse. Da gibt es einiges, was man mal testen sollte. Mit Basilikum, Thymian und Parmesan macht man allerdings absolut nichts falsch und wie gesagt, die Scones waren hervorragend. Luftdicht verschlossen bleiben sie 2-3 Tage frisch, am besten schmecken sie aber direkt lauwarm aus dem Ofen.

Die Spargelzeit ist mittlerweile leider schon wieder vorbei, wobei man zwischen weißem und grünem Spargel unterscheiden sollte. Der weiße Spargel ist dieses Jahr anscheinend nicht so der Renner gewesen wie man es aus den vergangenen Jahren kennt. Auch ich hab nur einmal weißen Spargel gegessen und ihn nicht selbst zubereitet. Grüner Spargel ist aber auch einfach eher nach meinem Geschmack, wie man vielleicht schon an der einen oder anderen Stelle hier gemerkt hat.

Mittlerweile hat sich hier auf wihel.de schon eine richtige Rezeptsammlung für grünen Spargel etabliert. Vielleicht ist es sogar das Gemüse mit den meisten Auftritten. Könnte ja mal jemand von euch auswerten. Heute gibt es jedenfalls das letzte Rezept für dieses Jahr, in dem Spargel eine Rolle spielt. Denn beim Einkaufen hab ich neulich noch grünen aus Deutschland bekommen, den ich auf keinen Fall stehen lassen konnte. Daraus ist dann dieses Gericht hier entstanden, welches so gut geschmeckt hat, dass ich es mit euch teilen muss.

Es geht doch nichts über ein schnelles Pasta-Gericht. Oft bereite ich dann Tomatensoße zu, aber diese Weißwein-Soße hat es in sich. Würzig, frisch, lecker und vor allem in Windeseile zubereitet UND eben etwas besonderer als Tomatensoße. Dazu ein Glas Weißwein und fertig ist das perfekte Gericht für einen lauen Sommerabend auf dem Balkon oder im Freien. Der Spargel lässt sich natürlich auch durch Brokkoli, Bohnen oder Zucchini ersetzen.

Couscous gibt es bei uns viel zu selten. Dabei ist er nicht nur unheimlich vielseitig, sondern auch unschlagbar schnell zubereitet, lässt sich sehr gut vorbereiten und schmeckt lecker. Dennoch greife ich öfter auf Pasta oder Reis zurück. Warum weiß ich gar nicht so genau. Nun hab ich mit jedenfalls vorgenommen, öfter mal Couscous zu machen und damit mehr zu variieren. Beginnen werden wir heute mit leckerem Kräutercouscous mit gebratener Aubergine und Joghurtsoße.

Im Gegensatz zu Martin bin ich großer Auberginen-Fan und esse sie gerne auf viele verschiedene Zubereitungsarten. Ob als Ofengemüse, in Pastasoße, Curry oder so wie heute, mariniert und angebraten. Aubergine und Röstaromen passen einfach so hervorragend zusammen wie Couscous und Joghurtsoße. Dieses Rezeot hat es mir richtig angetan. Nicht nur, weil es sehr schnell vor- und zubereitet war, sondern weil es auch ziemlich lecker war. Dazu kommt, dass man es warm und kalt essen kann, es sich wunderbar mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren lässt und sich so sehr gut für die Lunch-Pause im Büro eignet.

Ein super schnelles und einfaches Gericht, das man so variieren kann, dass es jedem schmeckt: Wer nun wie Martin absolut kein Fan von Aubergine ist, kann auch Zucchini, Paprika oder auch Karotten nehmen. Letztere würde ich vor dem Marinieren und Anbraten allerdings kurz blanchieren, damit sie etwas weniger bissfest ist. Außerdem kann man dieses Gericht auch sehr einfach vegan zubereiten, in dem man Soja- oder anderen pflanzlichen Joghurt verwendet.

Was gibt es besseres, als eine richtig gute Tomatensoße? Ziemlich wenig, wenn ihr mich fragt. Die besten Gerichte bestehen für mich aus Pasta, Tomaten, jeder Menge Knoblauch und Käse. Und genau ein solches Gericht gibt es heute hier auf dem Blog. Ich kann guten Gewissens sagen: Das gehört ab sofort zu meinen Lieblingsgerichten. So cremig, würzig, käsig und lecker; es könnte gar nicht besser sein. Wirklich nicht. Aber nicht nur, dass es unfassbar gut schmeckt.

Es ist auch noch denkbar einfach und schnell zubereitet. Das ist bei mir unter der Woche eines der Hauptkriterien, denn nach einem langen Arbeitstag hab ich selten Lust, noch lange in der Küche zu stehen. Aber wem geht es nicht so? Deswegen finde ich es wichtig, dass man genug Rezepte im Repertoire hat, die schnell und unkompliziert sind, sodass man auch an stressigen Tagen ein frisch gekochtes Abendessen genießen kann.

Knoblauch macht bekanntlich sowieso alles besser und alle, die das Gegenteil behaupten, kann ich wirklich nicht verstehen. Man verzichtet meiner Meinung nach auf so viel Lebensfreude, wenn man keinen Knoblauch isst. Aber naja, jedem das Seine und so. Ich bin jedenfalls absolut begeistert von diesem Gericht. Man schmeckt den Knoblauch, die Pasta ist unfassbar cremig und der Mozzarella verleiht sogar noch mehr davon. Parmesan ist auf Pasta sowieso immer eine gute Idee und Rucola find ich als Topping auch ideal, weil er noch etwas Schärfe mitbringt. Wer mag, kann natürlich noch eine Chili zur Soße geben oder das Gericht mit Chiliflocken toppen.

Das Offensichtliche direkt vorab: Mir ist schon bewusst, dass Bruschetta eigentlich nur das geröstete Brot mit Knoblauch und Olivenöl ist und es sich bei den Tomaten lediglich um ein Topping der Wahl handelt, ABER. Wenn ich nur "Tomaten" geschrieben hätte, dann wäre der Titel doch direkt viel langweiliger, oder nicht? Es sind schließlich nicht einfach nur Tomaten, sondern mit Knoblauch, Olivenöl, Basilikum, Salz und Pfeffer marinierte Tomaten, die als Topping auf die Focaccia kommen und sie dadurch würzig und sehr saftig machen.

Focaccia ist sowieso schon ein All-Time-Favorit im Hause Wihel. Für mich persönlich ist es die bessere Pizza. Fluffiger Hefeteig mit gutem Belag, schmeckt pur oder auch mit Aioli, Olivenöl oder anderen Dips. Die Idee, marinierte Tomaten nach dem Backen als Topping zu nutzen, kam mir neulich, als ich für ein schnelles Pasta-Gericht zubereitete. Denn mittlerweile esse ich diese Art Tomaten zu Pasta, Salaten, in Bowls oder einfach so. Man kann einfach eine größere Menge marinieren und im Kühlschrank für gut eine Woche luftdicht verschlossen aufbewahren.

Noch warm schmeckt das Focaccia natürlich mit Abstand am besten. Durch die marinierten Tomaten braucht es eigentlich gar nicht unbedingt einen zusätzlichen Dip. Wir haben das Brot einfach so gegessen. Es lässt sich in Alufolie auch einen Tag aufbewahren und dann noch einmal im Ofen leicht aufwärmen. Die Tomaten würde ich aber frisch darübergeben. Wie schon gesagt, man kann wunderbar eine größere Menge vorbereiten und diese dann zu allen möglichen Gerichten essen.

Mittlerweile dürfte treuen Lesern von wihel.de bewusst sein, dass es einige Gemüse- und Obstsorten gibt, die ich in der jeweiligen Saison beinahe jeden Tag essen könnte. Im Frühling sind das allem voran Bärlauch und grüner Spargel. Und der erste Rucola der Saison, den ich dann den gesamten Sommer über auf Brot, als Topping auf Gerichten oder als Salat esse.

Grünen Spargel kombiniere ich mittlerweile auch zu allem, was mir einfällt. Im Risotto, als Ofengemüse, im Salat, einfach pur oder so wie heute zu Pasta. Neulich war ich auf der Suche nach einem schnellen Abendessen und hatte noch Spargel und Mozzarella da. Durch Zufall bin ich dann über ein ähnliches Gericht gestolpert, hab es nach meinem Geschmack abgewandelt und entstanden ist eine cremige Zitronen-Basilikum-Soße mit grünem Spargel.

Helle Soßen funktionieren für mich gerade in dieser Jahreszeit mit Zitrone einfach hervorragend und viel besser als ohne. Die Säure verleiht dem ganzen Gericht mehr Leichtigkeit und macht es irgendwie "frischer". Zitrone, Basilikum und grüner Spargel harmonieren ohnehin schon gut, da reiht sich cremiger Mozzarella sehr gut ein. Dieses Gericht gab es ganz sicher nicht zum letzten Mal bei uns.

Nach vielen Wochen im Homeoffice ist auch die Kreativität beim Kochen so langsam erschöpft und ich suche stetig nach neuen Inspirationen für schnelle Gerichte, die man unter der Woche abends zubereiten kann. Am Wochenende hat man tendenziell mehr Zeit und wenn man gerade bei diesem guten Wetter nicht grillt, kann man jede Menge experimentieren und neue Dinge ausprobieren. Vorausgesetzt, man bekommt alles was man benötigt im Supermarkt. Denn auch die Obst- und Gemüseabteilung ist in den letzten Wochen oft leergefegt.

Vergangene Woche hatten wir aber Glück und haben tatsächlich seit langem mal wieder alles bekommen, was wir brauchten. Und so konnte ich endlich mal gefülltes Naan machen. Das hatte ich mir schon vor einiger Zeit vorgenommen, als ich es in einer Story von halfbakedharvest auf Instagram gesehen hatte. Vorher war ich ehrlich gesagt nicht auf die Idee gekommen, Naan gefüllt zu backen, aber es hat mir so gut gefallen und sah so lecker aus, dass ich es unbedingt ausprobieren wollte. Man benötigt auch gar nicht so viele Zutaten dafür.

Ich hatte ein bisschen Bedenken, das Naan könnte beim anbraten wieder auseinander rutschen oder die Füllung herausfallen, aber es hat hervorragend funktioniert. Es ist genau so geworden, wie ich es mir vorgestellt hätte. Super saftig, lecker und durch Kräuter und Feta sehr würzig. Natürlich kann man bei der Füllung wie so oft nach Belieben variieren. Allerdings bin ich eh ein großer Fan von der Kombination Spinat und Feta und war deswegen sehr zufrieden mit dieser Füllung. Der Naan-Teig ist übrigens auch so schon super lecker und wenn man ihn ohne Füllung in der Pfanne ausbackt, kann man das Pfannenbrot wunderbar zu Suppen, Stews oder zum Grillen servieren.

Im Grunde ist ja schon alles über Pizza erzählt. Rundes Stück Teig, belegt und im Ofen erhitzt – Zack, schon gehört man zum UNESCO Weltkulturerbe. Aber auch nur, wenn man so gemacht wurde, wie sie es in Neapel machen.

Da ich aber diese Woche ohnehin viel an einem firmeninternen Quiz gearbeitet hab, stürzen wir uns doch einfach mal auf ein paar Fakten, die vermutlich nicht jeder kennt – denn auch bei Pizza kann man sicher noch das eine oder andere lernen.

Wusstet ihr zum Beispiel, dass es die Pizza erst/schon seit dem 18. Jahrhundert gibt? Das gilt aber eher für die Variante, die mit Olivenöl, Tomaten und Oregano belegt ist, das Wort Pizza selbst ist wohl noch älter, bezieht sich aber auf Hefeteig mit Olivenöl, Salz, Zwiebeln und Schweineschmalz als Zutaten (also keine Tomaten) und irgendwie klingt das furztrocken, aber schreit auch beinahe nach einem Test. Denn: Schweineschmalz auf Pizza? Was kommt als nächstes, Ananas?

Was vermutlich auch keiner wusste: Die Pizza Margherita geht auf die Frau von König Umberto I zurück. Der hatte damals den Pizzabäcker Raffaele Esposito beauftragt, eine Pizza für seine Frau zu backen. Der wiederum hat sich an den traditionellen Farben Italiens orientiert und einfach Basilikum, Mozzarella und Tomaten genommen – fertig war die Pizza Margherita, die ihren Namen von eben besagter Frau bekam (und das das historisch widerlegt wurde, lassen wir einfach mal außer Acht, weil die Story dafür zu gut ist)

Zu guter Letzt: Die erste Pizzeria in Deutschland entstand 1952 in Würzburg – denn welche Stadt schreit besser und lauter nach Pizza als Würzburg?

Worum es hier aber eigentlich gehen sollte: Das Animationsstudio auroraMeccanica hat ein ganz tolles Stop Motion-Video zum Thema Pizza gemacht:

Hi! This is a stop motion by auroraMeccanica
creative animation studio. how to make a perfect pizza??

[via] ]]> https://www.wihel.de/lecker-stop-motion-pizza/feed/ 1 https://www.wihel.de/line-kocht-linsen-bolognese/ https://www.wihel.de/line-kocht-linsen-bolognese/#comments Mon, 03 Feb 2020 07:10:51 +0000 https://www.wihel.de/?p=100366

Neulich erwähnte ich hier, dass ich eine lange Zeit brauchte, um mit Linsen warm zu werden. Im Grunde braucht man bei jedem Lebensmittel, dem man eher skeptisch gegenüber steht, nur ein Gericht damit, das richtig gut schmeckt und einen überzeugt, es zumindest öfter mal auszuprobieren. So war das bei mir mit Linsen. Das erste Linsen-Gericht, das mir wirklich gut schmeckt, war ein Avocado-Linsen-Salat. Danach hab ich angefangen, Linsen in mehr und mehr Gerichte zu integrieren und experimentierfreudiger zu werden.

Deswegen gibt es heute Linsen-„Bolognese“. Die wollte ich schon wirklich lange mal ausprobieren und im Nachhinein muss ich sagen, ich hätte es früher machen sollen. Die Soße wird eine Zeit lang eingekocht und bekommt dadurch eine Menge Aroma. Die Zubereitung dauert also einen kleinen Moment, ist aber absolut simpel.

Ich hab mich so sehr über das Ergebnis gefreut, weil die Linsen-„Bolognese“ einfach so unfassbar lecker geworden ist. Zum Glück hatte ich noch zwei weitere Tage etwas davon, das liebe ich besonders, wenn mir ein leckeres Gericht gelingt. Bei den Gemüse-Einlagen in der Soße kann man natürlich variieren, aber uns hat es so sehr gut geschmeckt.

Es ist Herbst. Die Blätter verfärben sich, es wird kühler und bei uns brennen beinahe jeden Abend Kerzen. Denn das gehört zur kühleren Jahreszeit einfach dazu. Genau wie Äpfel pflücken, Herbstspaziergänge, Filmabende, Kürbisrezepte nachkochen und Comfort Food. Denn was gibt es schöneres, wenn man nach einem langen Tag bei der Arbeit oder einem ausgiebigen Spaziergang nachhause kommt und sich mit einem richtig guten Essen auf das Sofa kuscheln kann?

Der Herbst steht bei uns für Suppen, Eintöpfe und Aufläufe und zwar in allen Formen und Farben. Immer mit ganz viel Gemüse und am liebsten so einfach und schnell wie möglich. Diesen Caprese Pesto Pasta Auflauf musste ich einfach ausprobieren, weil er erstens total einfach ist und zweitens aus all meinen liebsten Zutaten besteht: Mozzarella, Tomaten, Basilikum-Pesto und natürlich Pasta. Es könnte kaum besser sein.

Was soll ich sagen? Die Erwartungen wurden sogar übererfüllt. Wir haben mehrere Abende von diesem Auflauf gegessen und er schmeckt sogar noch besser, wenn man ihn ein, zwei Nächte im Kühlschrank durchziehen lässt. Dieses Gericht eignet sich auf hervorragend für einen Abend mit Freunden oder Familie, weil es sich sehr gut vorbereiten lässt. Wieder einmal eine große Empfehlung!

Wir sind zurück aus dem Urlaub und haben ziemlich viel Sand (verteilt in der gesamten Wohnung) und eine müde kleine Mia mitgebracht. Nachdem es im Urlaub beinahe jeden Tag geregnet hat - und das nicht zu knapp - haben wir viel Zeit damit verbracht zu essen, zu spielen und sobald der Himmel etwas klarer wurde durch das Watt zu laufen. Am Freitag ging es dann für uns zurück nachhause. Seitdem hieß es auspacken, waschen, einkaufen und irgendwie zurück in den Alltag finden. Zum Glück hatten wir noch ein ganzes Wochenende vor uns, sodass genügend Zeit blieb, um sich wieder zu akklimatisieren.

Viel Lust zu kochen hatte ich nach dem Urlaub erst einmal nicht, deswegen gab es direkt ein ganz fixes und dennoch leckeren Klassiker bei uns zuhause. Und jeder weiß, wenn es schnell gehen soll gibt es bei uns Pasta. Heute mit Brokkoli und Basilikum. Brokkoli gehört nicht nur zu meinen liebsten Gemüsesorten, sondern ist auch noch sehr gesund. Und Basilikum ist sowieso mein All-time-Favorit, wenn es um Kräuter geht. Und die Zubereitung ist denkbar einfach.

Dieses Gericht ist so denkbar einfach wie schnell. Man benötigt nicht viele Zutaten und hat im Handumdrehen ein wunderbares Abendessen. Es kann beliebig mit anderem Gemüse oder auch Fleisch erweitert werden. Und das beste daran ist eigentlich, dass man es nicht nur warm, sondern auch sehr gut kalt als eine Art Nudelsalat genießen kann und so auch direkt noch ein Essen für die Mittagspause bei der Arbeit hat.

Gefüllte Paprika gab es schon bei meinen Eltern regelmässig. Oft sind sie einfach mit Paprika gefüllt, aber auch mit Reis schmecken sie hervorragend. Neulich stieß ich aber auf ein Rezept für geröstete, gefüllte Paprikaschoten mit Orzo. Das sind diese kleinen Nudeln, die aussehen wie Reis.

Ich hatte mehr oder weniger zufällig noch Orzo zuhause, weil ich mal ein Gericht damit kochen wollte, was ich letztendlich nie tat. Deswegen war ich sofort begeistert, als ich das heutige Rezept fand, weil ich so endlich mal dazu kam, diese Nudelsorte auszuprobieren. Aus den Nudeln macht man zusammen mit Feta, Oliven, Pinienkernen und frischen Kräutern einen richtig guten Nudelsalat, der dann widerrum in die gerösteten Paprika gefüllt wird. Darauf kommt noch ein Topping aus marinierten Tomaten und fertig ist das perfekte Sommergericht.

Die geröstete Paprika und der Orzo-Salat passen hervorragend zusammen und das Gericht war so, so gut, dass ich es sofort wieder machen würde. Der Salat schmeckt auch super einfach so ohne Paprika und hat mich über zwei Mittagspausen gerettet. Den kann man natürlich auch sehr gut als Beilage zum Grillen servieren. Sehr große Empfehlung!

Nachdem der Anfang vom Mai in Hamburg wieder relativ kühl war und man den warmen April vermisste, steigen die Temperaturen nun langsam aber sicher. Am Wochenende waren es über 20°C und damit ist die Grillsaison (wieder) eröffnet. Was man grillt ist relativ einfach entschieden, aber die Beilagen gestalten sich immer etwas schwieriger.

Der obligatorische Nudelsalat darf bei uns nicht fehlen, aber ich probiere auch gerne neues aus. Salatrezepte gibt es wie Sand am Meer, aber dieser Caprese-Salat mit grünem Spargel sprach mich sofort an. Drei Dinge, die ich einzeln oder in Kombination liebe als Salat, das klingt doch hervorragend. Zudem ist grüner Spargel noch voll in Saison und man bekommt ihn ganz frisch aus der Region.

Der Spargel bekommt durch das Anbraten Röstaromen, die hervorragend mit der Tomate und dem Mozzarella harmonieren. Der Salat ist so simpel und schnell gemacht, dass wir ihn auf jeden Fall öfter essen werden. Außerdem passt er wundebar in den Frühling. Im Sommer kann man ihn statt mit Spargel mit saisonalem anderen Gemüse kombinieren. Pinienkerne schmecken übrigens auch ziemlich gut zu diesem Salat. Das Rezept hab ich bei Knusperstübchen gefunden.

Die Feiertage sind vorbei und wir kehren in den Alltag zurück. Zum Glück hat die Woche nur vier Arbeitstage, sodass man sich langsam wieder akklimatisieren und an den normalen Tagesablauf gewöhnen kann und ganz bald schon wieder frei hat. Und weil heute Dienstag und gleichzeitig irgendwie auch Montag ist, gibt es trotzdem ein Rezept.

Nach der Schlemmerei an den vergangenen Tagen und auch weil man vielleicht wenig Lust auf viel Gekoche hat, gibt es heute ein ganz fixes, simples und leckeres Gericht: Pasta Carbonara. Aber statt viel Speck und Sahne machen wir eine Light-Variante mit gerösteten Tomaten aus dem Ofen und Mozzarella.

Das Gericht ist so einfach und gleichzeitig so sommerlich leicht, dass man es hervorragend bei den steigenden Temperaturen auf dem Balkon oder der Terrasse genießen kann, ohne lange in der Küche herumzuwuseln. Außerdem kann man die Pasta auch wunderbar kalt wie eine Art Nudelsalat als Beilage zum Grillen servieren. Wer möchte, kann natürlich auch Speck hinzugeben, aber uns hat diese Variante vollkommen ausgereicht. Die Ofentomaten geben einen säuerlich-würzigen Geschmack und sind die ideale Kombination zur cremigen Soße und dem Mozzarella. Schönes Frühsommer-Gericht!

Ein Zustand, der so unwahrscheinlich wie erstaunlich ist: Es gab schon lange kein Pasta-Rezept mehr hier auf dem Blog. Und dabei ist es nicht so, als äßen (Sieht verrückt aus, oder? Ist grammatikalisch allerdings korrekt.) wir keine Nudeln mehr. Es ergab sich einfach nicht, neue Varianten auszuprobieren und zu fotografieren.

Heute wird sich diese lange Durststrecke für alle Pasta-Fans ändern. Pasta in Suppen zählt für mich übrigens nicht. Da ist sie nur Beiwerk. Denn es gibt Pasta mit getrockneten Tomaten, Rotwein und Mozzarella. Klingt einfach, ist auch so. Diese Pasta ist so würzig und lecker, dass ich mich ernsthaft frage, warum ich es nicht viel früher schon mal ausprobiert habe.

Wir haben von der Menge mehrere Tage gegessen und im Grunde wurde es mit jedem Mal besser. Denn je länger die Nudeln in der Soße ziehen können, umso besser schmeckt es am Ende. Und am allerbesten ist es, wenn der Mozzarella über der heißen Pasta schmilzt. Ich kann diese Pasta-Variante nur wärmstens empfehlen.

Eines der schnellsten und besten Gerichte im Winter sind und bleiben Suppen. Es gibt unheimlich viele Variationen, sodass es nie langweilig wird und man praktisch jede Woche auf ein anderes Rezept zurückgreifen kann. Echte Klassiker bleiben Kartoffel-, Kürbis und Tomatensuppe, aber darüber hinaus gibt es noch sehr viel mehr, das man mal ausprobieren sollte. Wie zum Beispiel das heutige Rezept: Blumenkohl-Mandel-Suppe mit Kräutern und Naan.

Blumenkohl gehört zu meinen liebsten Gemüsesorten und harmoniert nicht nur wunderbar mit Kartoffeln, sondern auch mit Mandeln. Und so entstand diese Suppe. Sie ist super cremig, macht lange satt und erhält ihren letzten Schliff durch Kräuteröl und geröstetes, knackiges Naan.

Suppen sind nicht nur schnell zubereitet, sondern halten sich lange und eignen sich hervorragend als Mittagessen im Büro. Am Wochenende kocht man einfach einen riesigen Topf seiner Lieblingssuppe und kann mindestens drei Tage davon essen. Oder man versorgt seine Kollegen gleich mit. Als Beilage machen sich Brötchen oder Brot, Croutons oder auch Nüsse großartig.

Es gibt Tage, an denen hat man weder Zeit noch Lust ein aufwändiges Rezept zu kochen. Oder vielleicht auch einfach nicht mehr viele Lebensmittel zuhause. Oft greift man in solchen Momenten zu einfachen Dingen wie Brot oder Fertigprodukten oder man bestellt sich etwas zu essen. Als wir vergangene Woche aus dem Urlaub kamen, standen wir genau vor dieser Wahl. Wir hatten zwar noch ein paar Dinge eingekauft, aber lange in der Küche stehen wollte ich an dem Wochenende nicht mehr. Da traf es sich gut, dass ich auf Instagram ein Rezept für One-Pot-Bolognese entdeckte, das ich spontan nachkochte.

Vom Endergebnis war ich so begeistert, dass ich es direkt mit euch teilen möchte. Wem One-Pot-Gerichte noch völlig fremd sind, dem möchte ich sie dringend ans Herz legen. Es gibt kaum eine Möglichkeit, ein warmes Gericht mit weniger Aufwand und ähnlich schnell zuzubereiten. Es ist tatsächlich so, wie der Name schon sagt: Den Großteil der Zutaten schmeißt man zusammen in einen Topf und kocht das Ganze dann nur noch eine Weile lang. Und herauskommen könnte am Ende das so etwas:

Abgesehen davon, dass wir gefühlt ewig keine Pasta mehr auf dem Blog hatten und ich sie eigentlich sowieso jeden Tag essen könnte, ist dieses Gericht so gut, dass ich es euch einfach zeigen musste. Die Pasta ist super cremig, würzig und hat die perfekte Note von Rotwein. Wir konnten von der Menge sogar zwei Tage lang essen. Ich werde es auf jeden Fall wieder kochen und empfehle euch sehr, es auch mal auszuprobieren.

Der goldene Herbst ist mittlerweile sogar (haha) in Hamburg vorbei. Die Wochenende und Abende verbringt man am liebsten nicht im Freien und die Balkon-Zeit ist leider auch vorbei. Die kühlen Temperaturen haben aber auch ihr Gutes: Es gibt wieder öfter und mehr Comfort Food.

Eines meiner liebsten Rezepte und dazu unfassbar einfach ist Spaghettikürbis. Wenn ich davon erzähle, ist meist die erst Frage, ob der denn wirklich so heiße. Ja, zumindest im Supermarkt und wenn man danach googlet, findet man ihn auch. Im Grunde genommen ist es einfach ein Kürbis, dessen Fleisch sehr faserig ist und so der Eindruck von Spaghetti entstehen könnte.

Bei mir sind es zwar nie richtig lange, spaghetti-artige Fasern, sondern eher kurze, wie gebrochene Spaghetti, aber das tut dem guten Geschmack ja keinen Abbruch. Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreut, kommt der Kürbis einfach für 45 Minuten in den heißen Ofen, bis das Fleisch faserig und weich ist. Dazu gibt es Tomatensoße, um es simpel zu halten. Dann noch mal ab in den Ofen, mit Mozzarella überbacken und fertig ist perfekte und schnelle Herbstessen.

Ich bin ein riesiger Pasta-Fan und da ich nun mal nicht jeden Tag einen Kilo davon verdrücken kann, ohne danach auszusehen wie eine Weihnachtskugel, ist der Spaghettikürbis als „Gemüse-Pasta“ eine perfekte Alternative. Der Mozzarella schmilzt im Ofen auf und im Kürbis und harmoniert einfach genial mit der Tomatensoße. Man kann den Kürbis natürlich auch ganz simpel nur mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch essen, sehr lecker!