Im Gegensatz zu Zucchini und Grünkohl – von meinen Eltern auch vergöttert und in Unmengen verspeist – wurde ich mit Gewürzgurken in meiner Kindheit eher in Ruhe gelassen. Ist jetzt nicht so, als hätte es die bei meinen Eltern nicht auch zuhauf gegeben, aber aus unerfindlichen Gründen wurde ich hier weniger dazu gedrängt, möglichst viele davon zu essen, um in meinem späteren Leben maximalen Abstand zu nehmen. Wie gesagt, bei Zucchini und Grünkohl sah das anders aus und das Zeug kommt zumindest nicht mehr auf meinen Teller.

Dennoch, die eine oder andere Gewürzgurke hab auch ich schon zu mir genommen und ich bin ehrlich: Es gibt Gründe, warum ich die auf Burgern und Hot Dogs nahezu immer runter sammle. Außer ich sau mir die Finger übertrieben viel dabei ein, dann wird in den saugen Apfel … äh in die saure Gurke gebissen. Wobei, stimmt nicht, die dünnen Scheiben werden am besten einfach ohne jeglichen Zahnkontakt im Ganzen runtergeschluckt, in der Hoffnung, dass der Geschmack der anderen Lebensmittel einfach genug überdeckend ist.

Von daher bin ich auch sehr froh, dass Line da ähnlich tickt und selbst in der Schwangerschaft war das nie ein Thema. Allerdings standen komische Essensgelüste da ohnehin nicht auf dem Programm, was dann auch zeigt, dass nicht jedes Klischee bestätigt werden muss.

Wie dem auch sei, die Jugend macht mal wieder komische Dinge und hat sowohl Schoko- als auch Käsebrunnen scheinbar nun durch Gewürzgurkenbrunnen ersetzt. Keiner weiß warum, aber vielleicht wird das ja genau so ein schneller Hype wie bei der Dubai-Schokolade:

For your next special art event 💚

I!

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Ich bin ja immer skeptisch, wenn irgendwer behauptet, dass es irgendein Essen nur in einer bestimmten Form gibt und diese dann die wirklich „echte“ Art ist, wie man das dann zubereitet – schließlich ist Essen wie Sprache und so immer im Wandel, weil halt allein schon Zutaten von Anbau und Ernte abhängig sind und damit nie gleich schmecken können. Und wenn man irgendwas nie wieder verändern kann, nur weil es dann nicht mehr echt ist … wie soll man so jemals Verbesserungen herbeiführen?

Zudem: Gerichte und Verbundenheit zu irgendwelchen Lokalitäten … auch immer schwierig. Zumindest wenn es darum geht, dass man das unbedingt mal essen muss, wenn man schon da ist, weil man ja Land und Kultur kennenlernen muss. Mag sein, aber ich hab weder Lust auf irgendwelche frittierten Käfer und sonstige Insekten und bin auch alles andere als ein Fan von Grünkohl oder Saumagen. Da kann die Kultur noch so toll sein, ich hab da Grenzen.

Aber ich geb zu: Die Vergleiche tun dem nachfolgenden Video ein bisschen Unrecht, denn da geht es (hoffentlich) weniger um Insekten, noch sonstige Innereien, bei denen sich erstmal mein Würgereflex meldet. Wobei, Hack spielt eine große Rolle und da weiß man aus guten Gründen besser auch nicht, was alles mit drin steckt.

Tatsächlich erzählen uns die Kollegen von Great Big Story einfach nur von einem Sandwich, dass aus Gründen wohl DAS Sandwich ist, das für New York steht. So richtig versteh ich nicht, warum das ist, aber probieren würde ich das schon wollen:

Forget your street cart hot dogs and deli pastrami, the *real* New Yorker’s sandwich is the chopped cheese, a beautiful conglomeration of chopped ground beef, melted cheese and secret seasoning, all served on a hero or a roll. The birthplace of the chopped cheese is Hajji’s Deli in Harlem, where Salah has been managing the joint for the past 15 years. Inspired by an Arabic dish, the chopped cheese has now become a New York staple, with fans in everyone from Jay-Z to Cam’ron.

[via] ]]> https://www.wihel.de/das-echte-new-yorker-sandwich/feed/ 6 https://www.wihel.de/line-kocht-zitronen-weisse-bohnen-eintopf-mit-wintergemuese/ https://www.wihel.de/line-kocht-zitronen-weisse-bohnen-eintopf-mit-wintergemuese/#comments Mon, 08 Feb 2021 07:07:14 +0000 https://www.wihel.de/?p=110321

In den letzten Wochen hatten wir hier in Hamburg so richtig schönes Winterwetter, wie wir es – zumindest gefühlt – seit Jahren nicht hatten. Inklusive Schnee, der länger liegen blieb als nur einen Nachmittag. Das macht nicht nur mich sehr glücklich, sondern auch Mia. Denn für sie könnte es nichts schöneres geben, als stundenlang durch den Schnee zu toben. Und wenn man nach einem langen Spaziergang wieder in das warme Zuhause kommt, ist ein warmer Eintopf das beste Mittel, um sich aufzuwärmen.

Ich gebe zu, dass dieser Eintopf für viele Menschen vermutlich ziemlich unsexy klingt, aber glaubt mir, es schmeckt fantastisch und es ist kalorienarm und gesund. Mit dem Gemüse kann man natürlich variieren, wie man möchte. Mir hat die Kombination aus Karotten, Kürbis, Grünkohl und Bohnen gut gefallen, deswegen hab ich mich dafür entschieden. Zusammen mit den Croûtons und dem Parmesan ergibt sich ein richtiges Soulfood, perfekt für kalte Tage.

Natürlich kann man den Eintopf auch super im Sommer genießen, dann bieten sich frische Erbsen, Erbsenschoten, Brokkoli und Spinat an. Die Zitrone macht den Eintopf herrlich frisch und ich persönlich liebe saures Essen. Der Eintopf hat bei uns für zwei Tage gereicht und schmeckt am zweiten Tag sogar noch etwas besser, weil er richtig durchziehen konnte.