Es gab mal eine Zeit, in der war Pasta mein absolutes Go-To-Abendessen. Doch in den letzten Monaten hat sich das gewandelt und es gibt öfter abends Brot, Salat oder Rohkost. Das war keine bewusste Entscheidung, sondern ist einfach so passiert. Oft habe ich nach der Arbeit trotz Homeoffice keine Lust zu kochen oder schlichtweg keinen Appetit auf etwas sehr reichhaltiges. Neulich hab ich allerdings bunte Herbstnudeln bei DM entdeckt, denen ich schon alleine wegen des Namens nicht widerstehen konnte. Dazu hab ich eine schnelle Tomaten-Gemüsesoße zubereitet. Das hat mich daran erinnert, wie gern ich Pasta eigentlich esse und dazu inspiriert, am Wochenende gleich das nächste Rezept auszuprobieren.

Ich gebe zu, dieses Rezept ist nicht so herbstlich, wie ich es mir für diese Jahreszeit wünschen würde. Aber frische Kräuter bekommt man zu jeder Jahreszeit und die Zutaten sind den aktuellen Lebensmittelpreisen angepasst. Man muss also nur wenige Zutaten frisch besorgen und hat dann ein leckeres Mittag- oder Abendessen. Außerdem ist dieses Gericht sehr schnell zubereitet und man (=ich) hat eigentlich keine Ausrede mehr, nach der Arbeit nicht noch 20 Minuten in der Küche zu stehen.Außer keine Lust, denn das ist eine legitime Begründung.

Die Soße ist würzig, frisch und super cremig. Je nach Belieben könnt ihr die Kräuter variieren und zum Beispiel auch Dill oder Koriander nutzen. Das Topping sorgt für mehr Würze und Crunch. Insgesamt ein sehr gelungenes, schnelles Gericht, das man ohne Aufwand und viel Zeit zubereiten kann. Natürlich könnte man es durch weiteres Gemüse, frische Tomaten oder auch Käse erweitern, wenn man mag. Isst sich übrigens auch wunderbar kalt als Nudelsalat. Das ist meiner Meinung nach auch ein großer Vorteil von Pasta: Wirklich viele Pasta-Gerichte kann man genauso gut auch kalt essen. Selbst Pasta ohne alles schmeckt.

Das nächste Rezept mit Nektarinen. Und zudem der eigentliche Grund, warum ich so viele davon eingekauft hatte. Für die Geburtstagsfeier, die letztendlich ausfiel, wollte ich genau dieses Rezept als Beilage zum Grillen zubereiten. Aber daraus wurde nichts. Die Nektarinen mussten trotzdem verbraucht werden und so gab es erst richtig guten Kuchen und nun diesen unglaublich guten Salat.

Seit mir dieses Rezept über den Weg gelaufen ist - und das war vor nicht einmal einem Monat -, hab ich den Salat sicher schon mindestens fünf Mal zubereitet. Das allein zeigt, wie begeistert ich bin. Dass ich darüber hinaus auch die Familie in den Genuss bringen wollte, unterstreicht das nur noch einmal. Die Zubereitung ist einfach, schnell und unkompliziert. Die Zutatenliste ist relativ kurz, sodass man mit wenigen Arbeitsschritten einen wunderbaren Spätsommer-Salat hat.

Die Kombination aus den süßen Nektarinen und Zwiebeln mit den säuerlichen Tomaten und Mozzarella, dazu Balsamico - ich kann mir kaum etwas besseres vorstellen. Ich würde den Salat auf jeden Fall frisch zubereiten und ihn geniessen, wenn die Nektarinen noch lauwarm sind. Ich hatte dieses Mal das Glück, dass ich frische Tomaten aus dem Garten meiner Tante für den Salat nutzen konnte. Ich würde auch jedem dazu raten, wirklich gute Tomaten zu kaufen, es macht einen Unterschied. Dieses Rezept ist in kürzester Zeit zu meinem Lieblingssalat geworden. Es wird ihn sicher noch sehr viel öfter geben und ausnahmsweise werd ich nicht viel mit Zutaten variieren, denn genau so, wie er ist, gefällt mir der Salat am besten.

Beinahe, aber wirklich nur beinahe, wäre die Bärlauch-Saison an mir vorbeigezogen. Und dann sah ich neulich auf einem Spaziergang mit Mia welchen auf einem kleinen Grünstreifen zwischen Fußweg und Fahrbahn wachsen. Kurz war ich versucht, ihn zu pflücken und mit nachhause zu nehmen. Dann entschied sich Mia dazu, auf eben diesem Grünstreifen ihr Geschäft zu verrichten und in Anbetracht der Tatsache, dass sie sicher nicht der einzige Hund ist, der das tut, verzichtete ich auf selbst gepflückten Bärlauch und besorgte mir beim nächsten Einkauf einfach welchen aus dem Supermarkt.

Ich würd allerdings wirklich gerne mal welchen pflücken. Vielleicht hat jemand von euch einen heißen Tipp, wo ich im Raum Hamburg Bärlauch finden kann? Für dieses Jahr hat sich das zwar erledigt, aber dann eben im nächsten Jahr. Und man kann eigentlich nie genug Bärlauch haben, denn er ist so vielseitig und in unserer Küche schon sehr oft zum Einsatz gekommen. Zum Beispiel in Risotto, Pasta-Gerichten, auf Pizzen. Heute gibt es mal wieder eine Risotto-Variante und dieses Mal mit veganem Speck. Den hab ich schon vor einiger Zeit entdeckt und bin sehr begeistert. Bei uns wurde schon Zwiebelkuchen, Rührei oder auch Grünkohl damit zubereitet. Er hat einen rauchigen Geschmack und kommt meiner Meinung nach geräuchertem Speck sehr nah.

Neben Bärlauch und grünem Spargel hab ich auch eine große Schwäche für Schnittlauch und könnte den zu beinahe jeder Mahlzeit essen. Da ich noch ein großes Bund frischen Schnittlauch im Kühlschrank hatte, hab ich den auch direkt verwendet. Der Speck sorgt für ein rauchig, würziges Aroma und passt perfekt zum würzigen Bärlauch. Aber er verliert beim Kochen seine Farbe, vielleicht wäre es auch eine Option, ihn nur anzubraten und später als Topping des Risottos zu verwenden. Man kann natürlich auch gänzlich darauf verzichten und das Risotto ohne Speck zubereiten. Übrigens: Bärlauch schmeckt auch hervorragend einfach nur gehackt in Salat oder auf einem Brot mit Frischkäse oder Avocado.

Die Grillsaison ist mittlerweile im vollen Gange und das gefällt mir sehr. Ich hab es sicherlich schon das eine oder andere Mal erwähnt, aber ich liebe es, draußen zu essen und dementsprechend bin ich ein großer Fan vom Grillen. Auch, wenn ich schon seit zwei Jahren kein Fleisch und Fisch mehr essen und immer noch viele Menschen ratlos sind, was man denn so vegetarisches grillen könnte, das über Grillkäse hinausgeht. Dabei gibt es so vieles, was man machen kann. Zucchini und Aubergine schmecken gegrillt zum Beispiel fantastisch. Genauso kann man Champignons füllen und grillen, grüner Spargel, Gemüse-Tofu-Spieße oder auch Kartoffeln.

Die Beilagen zum Grillen dagegen sind zumindest in meiner Familie eigentlich immer vegetarisch. Da stellt sich selten die Frage, was man denn bloß machen könnte und Ideen sind reichlich vorhanden. Es gibt aber auch wirklich unglaublich viele gute Salate, Dips und andere Beilagen, die man machen kann. Hervorragend eignen tut sich auch das heutige Rezept. Das ist nicht nur frühlingshaft frisch, sondern auch würzig und passt hervorragend zu allem Möglichen Grillgut.

Bis vor ein paar Jahren hab ich das Grün von Radieschen eigentlich immer entsorgt. Mittlerweile versuche ich immer, es irgendwie anders zu verwerten. Sei es als Pesto oder auch einfach als Grün im Salat. Manchmal hat man mit dem Radieschengrün kein großes Glück und es wird schnell gelb, deswegen empfehle ich, es direkt nach dem Kauf zu waschen, trocken zu schütteln und dann entweder weiter zu verarbeiten oder einzufrieren.

Frühlingspasta for the win! Solange es grünen Spargel und Radieschen aus der region gibt, decke ich mich jede Woche erneut ein und kreiere diverse Variationen an Pasta, Pizza, Risotto und anderen Gerichten. Martin kann grünen Spargel so langsam nicht mehr sehen, meinetwegen könnte es ihn aber weiterhin wöchentlich geben. Deswegen konnte ich natürlich auch nicht an dem Angebot von Aldi in der vergangenen Woche vorbeigehen, bei dem es sehr günstig regionalen grünen Spargel gab.

Und auch Radieschen gehen eigentlich immer. Ich erinnere mich daran, dass mein Papa früher immer Radieschen mit Salz auf Brot gegessen hat, wir Kinder sie dagegen nicht mochten, da sie uns zu scharf waren. Mittlerweile gehören sie im Frühjahr und Sommer zu meinen liebsten Snacks. Allerdings habe ich sie bislang immer kalt gegessen. Entweder einfach so oder in Salaten. Auf die Idee, sie auch warm zuzubereiten bin ich ehrlicherweise nie gekommen, bis ich neulich auf dieses Rezept stieß. Da ich alle Zutaten zuhause hatte, hab ich es einfach mal ausprobiert.

Dieses Gericht schreit einfach gerade zu nach Frühling. Pasta wird hier so kombiniert, dass ein leichtes Gericht entsteht, welches einem nicht schwer im Magen liegt und welches man warm, laufwarm oder sogar kalt als eine Art Nudelsalat genießen kann. Die Radieschen verlieren beim Erhitzen etwas an Schärfe, verleihen aber dennoch gemeinsam mit dem Schnittlauch eine leicht scharfe Note. Mit den Zuckerschoten und dem Spargel wird daraus eine knackige Kombination und diese ergänzt sich perfekt mit der Pasta. Für mich ist es das optimale Frühlingsgericht.

Nach vielen Wochen im Homeoffice ist auch die Kreativität beim Kochen so langsam erschöpft und ich suche stetig nach neuen Inspirationen für schnelle Gerichte, die man unter der Woche abends zubereiten kann. Am Wochenende hat man tendenziell mehr Zeit und wenn man gerade bei diesem guten Wetter nicht grillt, kann man jede Menge experimentieren und neue Dinge ausprobieren. Vorausgesetzt, man bekommt alles was man benötigt im Supermarkt. Denn auch die Obst- und Gemüseabteilung ist in den letzten Wochen oft leergefegt.

Vergangene Woche hatten wir aber Glück und haben tatsächlich seit langem mal wieder alles bekommen, was wir brauchten. Und so konnte ich endlich mal gefülltes Naan machen. Das hatte ich mir schon vor einiger Zeit vorgenommen, als ich es in einer Story von halfbakedharvest auf Instagram gesehen hatte. Vorher war ich ehrlich gesagt nicht auf die Idee gekommen, Naan gefüllt zu backen, aber es hat mir so gut gefallen und sah so lecker aus, dass ich es unbedingt ausprobieren wollte. Man benötigt auch gar nicht so viele Zutaten dafür.

Ich hatte ein bisschen Bedenken, das Naan könnte beim anbraten wieder auseinander rutschen oder die Füllung herausfallen, aber es hat hervorragend funktioniert. Es ist genau so geworden, wie ich es mir vorgestellt hätte. Super saftig, lecker und durch Kräuter und Feta sehr würzig. Natürlich kann man bei der Füllung wie so oft nach Belieben variieren. Allerdings bin ich eh ein großer Fan von der Kombination Spinat und Feta und war deswegen sehr zufrieden mit dieser Füllung. Der Naan-Teig ist übrigens auch so schon super lecker und wenn man ihn ohne Füllung in der Pfanne ausbackt, kann man das Pfannenbrot wunderbar zu Suppen, Stews oder zum Grillen servieren.

Ein letztes, schnelles Sommerrezept muss es hier noch geben, bevor wir uns endgültig in den Herbst verabschieden. Während es in Süddeutschland noch deutlich wärmer ist, haben wir hier in Hamburg mittlerweile relativ viel Wasser von oben kühle Temperaturen. Ehrlich gesagt find ich das aber gar nicht so verkehrt, weil ich mich inzwischen richtig auf den Herbst freue. Endlich wieder ganz viel Kürbis, lange Spaziergänge (ohne Schwitzen!) und abends bei Kerzenschein lesen.

Nun aber zum heutigen Star, der Tomate. Traditionell eher ein Sommergemüse, nein halt, eigentlich ja Obst. Wie auch immer, auf jeden Fall eher im Sommer zu verorten. Trotzdem gibt es sie bei mir zu jeder Jahreszeit und beinahe auch jeden Tag. Ob im Salat oder zum Avocadobrötchen, ich mag sie in eigentlich jeder Form und Farbe.

Deswegen war es umso schöner, als ich von meinet Tante zum Geburtstag Tomaten aus eigenem Anbau bekam. Für die Optik hab ich dann noch ein paar gelbe und orangenen dazugekauft und mich dann an eine Tomaten-Blätterteigtarte gemacht. Denn die Tomate sollte bei dem Gericht auf jeden Fall im Mittelpunkt stehen, wenn man schon mal richtig gute, aromatische und frische Tomaten bekommt.

Tartes sind meist ein Allround-Talent und funktionieren warm und kalt wunderbar. Die Füllung ist aufgrund des Ricottas sehr cremig, die Pinienkerne sorgen für ein bisschen Crunch und eine nussige Note, während das Tomatenaroma perfekt zur Geltung kommt. Sehr lecker!

Was hatten wir für ein traumhaftes Wetter in Hamburg in der letzten Woche. Temperaturen über 20°C, strahlend blauer Himmel und jede Mittagspause im Freien genossen – für April doch relativ ungewöhnlich. Und mit dem besseren Wetter fällt es zumindest mir auch wieder leichter, morgens aus dem Bett zu kommen. Mit dem richtigen Frühstück wird es allerdings noch einfacher.

Neben Kaffee, Schoko-Brioche und French Toast gibt es nämlich noch so einige andere Dinge, die zu einem perfekten Frühstück gehören. Wie zum Beispiel diese Bärlauch-Quiche. Bärlauch gehört genau wie grüner Spargel für mich unweigerlich zum Frühling und ist etwas, worauf ich mich tatsächlich das ganze Jahr freue. Da er geschmacklich sehr an Knoblauch (nur irgendwie frischer) erinnert, ist Bärlauch eben genau mein Ding.

Die Quiche lässt sich super vorbereiten und schmeckt am zweiten Tag sogar noch besser, da sie erst dann so richtig durchgezogen ist. Der Teig ist super schnell zusammen geknetet und auch die Füllung ist im Handumdrehen fertig. Dann muss die Quiche nur noch für etwa 40 Minuten in den Ofen und fertig ist das perfekte Sonntagsfrühstück.

Natürlich kann man auch dieses Gericht wieder variieren, wie man möchte. Vegetarier nehmen einfach keinen Schinken, sondern ersetzen ihn vielleicht eine extra Portion Käse. Oder man schnippelt noch mehr Gemüse in die Füllung. Ich hab auch oft das Gefühl, dass Quiches sehr ei-lastig schmecken, aber das ist bei dieser hier zum Glück gar nicht der Fall. Vermutlich bin ich deswegen ein so großer Fan. Unser nächster Frühstücks-Besuch wird jedenfalls in den Genuss kommen.

Seit ich zum ersten Mal Gnocchi selbst gemacht habe, gibt es sie bei uns eigentlich regelmäßig in vielen verschiedenen Variationen. Ob mit Kürbis, Süßkartoffeln oder wie im heutigen Rezept mit Kräutern, Gnocchi schmecken einfach immer. Dazu gibt es nur selten eine richtige Soße, meist reicht es aus, sie abschließend in etwas Öl zu schwenken oder mit einem EL Frischkäse zu servieren.

Die heutige Variante passt hervorragend in den Frühling und Sommer, denn zu Kartoffeln und Ei kommen unterschiedliche Kräuterarten in den Teig. Das Gute daran ist, dass jeder die Kräuter nehmen kann, die er am liebsten mag: sei es Basilikum, Schnittlauch, Kerbel, Minze oder etwas ganz anderes. In den Zutatenangaben hab ich mal meine Mischung aufgelistet. Aufgepeppt wird das Gericht durch knackige Zuckerschoten und geröstete Pinienkerne.

Die Zubereitung von Gnocchi dauert zwar durch das Formen und Eindrücken der einzelnen Kartoffelnocken etwas länger, aber schlussendlich lohnt es sich immer. Dafür geht das Kochen dann um so schneller. Nur wenige Minuten müssen die Nocken in heißem Salzwasser garen, bis man sie herausnehmen und genießen kann. Nun aber erst einmal zum Rezept:

Meistens esse ich schon beim Kochen so viele Gnocchi, dass ich am Ende nur noch eine kleine Portion schaffe. Die Dinger schmecken aber auch einfach immer so verdammt gut. Aber bei diesem Gericht lohnt sich auch das Warten. Denn zusammen mit Zuckerschoten, Ricotta und Pinienkernen schmecken sie gleich noch mal besser.

Und da ich wie immer viel zu viel gekocht habe (Versehen oder Absicht? – Verrat ich nicht.), konnten wir die Gnocchi auch die darauffolgenden Tage noch genießen. Oft sind sie dann sogar noch besser, weil sie richtig durchgezogen sind und der Geschmack noch intensiver geworden ist. Dieses Gericht kann man übrigens auch sehr gut kalt als eine Art Gnocchi-Salat genießen.

Man mag es kaum glauben, aber es gab hier auf dem Blog seit fast zwei Monaten kein Rezept mit Pasta mehr. Wir haben hier natürlich trotzdem weiterhin fleißig Nudeln gefuttert, allerdings meist in bekannten Kombinationen. Dass es nun höchste Zeit wird, ein neues Pasta-Rezept mit euch zu teilen, versteht sich wohl von selbst.

Ich bin eigentlich kein großer Fan von Lasagne, ganz besonders nicht von dem Klassiker mit Béchamelsoße, weil mir das Ganze meist zu fettig ist. Vor einiger Zeit habe ich aber dieses Rezept erinnert und es hat mich ein wenig an die großen Muschelnudeln mit Kräuter-Füllung erinnert, die wir auch hier schon mal bei wihel.de hatten. Dieses Gericht gehört mittlerweile zu meinen Lieblingsessen, weswegen ich die Lasagne natürlich ausprobieren musste. Manchmal muss man eben auch einfach mal über seinen Schatten springen.

Mir kam sehr entgegen, dass dieses Rezept fleischlos ist, denn auch ohne Fleisch kann man klassische Gerichte kochen, die mindestens genau so gut schmecken. Und mir sogar ein bisschen besser, denn so kommen die anderen Zutaten viel besser zur Geltung.

Vegetarische Kräuterlasagne

Zutaten:

2 Bund gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch)
100 g Parmesan
12 Lasagneblätter
150 g getrocknete Tomaten (in Öl)
200 g Ricotta
200 g Schlagsahne
100 g Mascarpone
100 ml Gemüsebrühe
400 g passierte Tomaten
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Parmesan reiben, die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Hälfte des Parmesans, die Kräuter und das Olivenöl mit dem Ricotta mischen, abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Den Ofen auf 175°C Ober- Unterhitze vorheizen. Die Sahne mit der Gemüsebrühe und der Mascarpone in einen Topf geben und aufkochen lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen und die andere Hälfte des Parmesans unterrühren.
3. Die passierten Tomaten in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und ggf. ein paar Kräutern würzen. Eine gefettete Auflaufform mit einigen Lasagneplatten auslegen. Die Hälfte der Tomatensoße darauf geben und wiederum mit Lasagneplatten bedecken. Die Ricotta-Mischung darauf verteilen, dann mit den restlichen Lasagneplatten belegen. Die restliche Tomatensoße und die Sahne-Mischung darauf verteilen. Im heißen Ofen ca. 45 Minuten lang backen.

Guten Appetit!

Die Kräuterlasagne war sehr würzig und unheimlich lecker. Vor allem aber war sie kein bisschen fettig. Auch die Portionierung der Sahne-Soße war perfekt und gar nicht dominant. Alternativ könnte man statt der Tomatensoße auch mal ein grünes Pesto nehmen, das schmeckt bestimmt auch lecker und ist mal eine Abwandlung der typischen Lasagne. Bei uns wird es aber genau diese Lasagne sicherlich noch öfter geben, da sie uns hervorragend geschmeckt hat.

Heute wird ausnahmsweise mal nicht süß, sondern herzhaft gebacken. Und die zweite Seltenheit ist, dass es nichts mit Pasta zu tun hat. Man mag es kaum glauben, aber ja, wir hier im Hause Wihel essen auch andere Dinge außer Kuchen und Nudeln.

Damit unsere Ernährung dennoch nicht zu einseitig wird, bin ich immer auf der Suche nach Rezepten, die zum Beispiel Reis, Kartoffeln oder ähnliches beinhalten. Pizza ist immer eine willkommene Alternative zu Nudeln und selbstgemacht schmeckt sie auch meist am besten. Wenn man dann statt haufenweise Käse lieber ein wenig mehr Gemüse als Belag wählt, kann das Ganze am Ende sogar (so ähnlich wie) gesund werden.

Dieses Rezept für Brokkoli-Blumenkohl-Ecken hat mich auch genau deswegen angesprochen: viel Gemüse, ein wenig Käse und es macht trotzdem den Eindruck, es könne sehr sättigend und vor allem lecker sein. Also direkt am nächsten Wochenende mal ausprobiert.

Brokkoli-Blumenkohl-Ecken

Zutaten:

Für den Teig:
300 g Mehl
125 g kalte Butter
2 Eigelb
Salz

Für den Belag:

300 g Brokkoli
1 kleiner Blumenkohl (ca. 500 g)
1 Möhre
100 g Blauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola)
Salz

Für den Guss:

100 g Sahne
1 EL Mehl
2 Eier, Gr. M
1 Zwiebel
50 g Emmentaler
1 Bund Schnittlauch
Salz, Pfeffer, Muskat

Außerdem:
Etwas Olivenöl
ca. 50 g kalte Butter zum Belegen

Zubereitung:

1. Für den Teig das Mehl mit 1 TL Salz vermischen, die kalte Butter in Stücken und die Eigelbe dazugeben. Alles verkneten und eventuell etwas kaltes Wasser hinzugeben. Den Teig zwischen Frischhaltefolie zu einem Rechteck ausrollen und in der Folie aufgerollt für ungefähr 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
2. In der Zwischenzeit den Brokkoli und den Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen zerteilen. Die Möhre waschen und schälen. Brokkoli, Blumenkohl und Möhre in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für ca. 3 Minuten lang blanchieren. Alles mit Eiswasser abschrecken und die Möhre dann in Scheiben schneiden.
3. Den Ofen auf 190°C Ober-Unterhitze vorheizen und ein Backblech einfetten. Das Teigrechteck auf das Backblech geben und den Teig mit einer Gabel einstechen. Im heißen Ofen für ca. 15 Minuten vorbacken.
4. Für den Guss die Sahne, das Mehl und die Eier verrühren. Die Zwiebel schälen und kleinhacken, dann den Emmentaler Käse reiben, den Schnittlauch waschen und kleinschneiden. Die Hälfte des Schnittlauchs zusammen mit dem Käse und der Zwiebel unter den Guss rühren. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
5. Den vorgebackenen Teig aus dem Ofen nehmen, mit dem Gemüse belegen und den Blauschimmelkäse darüber bröckeln. Zum Schluss den Guss darübergießen und die Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten lang fertig backen.
6. Den fertigen "Kuchen" herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in Rechtecke schneiden, welche anschließend diagonal halbiert werden, sodass Dreiecke entstehen. Mit dem übrigen Schnittlauch bestreuen.

Guten Appetit!

Als ich die Ecken aus dem Ofen holte, stieg mir sofort ein so guter Geruch in die Nase, dass ich am liebsten mein Gesicht darin vergraben hätte, wäre es nicht so dampfend heiß gewesen. Geschmacklich sind die Brokkoli-Blumenkohl-Ecken genau so gut, wie sie riechen. Sehr saftig durch das ganze Gemüse, der Boden etwas knusprig und zwischendurch immer mal wieder der strenge, aber (meiner Meinung nach) sehr leckere Geschmack von Gorgonzola.

Ein Vorteil an den Ecken ist, dass man sie sehr gut vorbereiten kann und zum Beispiel für eine Party schon am Abend vorher zubereiten könnte, denn man kann sie warm sowie kalt essen. Mir persönlich haben sie zwar warm besser schmeckt, weil dann der Geschmack von Gorgonzola besser durchkam, aber Martin dagegen hat sie lieber kalt gegessen.

Insgesamt ein absolut leckeres Gericht, welches eine tolle Pizza-Alternative darstellt und sich dazu noch sehr gut als Snack für zwischendurch eignet. Genau so gut könnte man sich die Brokkoli-Blumenkohl-Ecken auch mit ins Büro nehmen oder eben für eine Party zubereiten.