Die amerikanische Geschichte des Hamburgers

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So richtig weiß man wohl nicht, wer eigentlich den Hamburger erfunden hat, aber die Vermutung liegt nahe, dass Hamburg – also die Stadt – da eine nicht ganz unwesentliche Rolle gespielt hat. Zumindest muss man bis ins 18. Jahrhundert zurück gehen, denn dort fand sich in einem Buch erstmalig eine Art Rezept dafür. Allerdings mit Wurst und im gerösteten Brot. Eher in die Richtung, die wir auch heute kennen, ging es dann 50 Jahre später bzw. noch mal 70 Jahre später – dann auch tatsächlich in Hamburg und dem berühmten „Rundstück warm“.

Gleichzeitig muss man sagen: Hamburger ist nicht gleich Hamburger, aber irgendwie doch. Die ganz klassische Variante sieht natürlich vor, dass da Fleisch in einem Brötchen steckt, dazu ganz klassisch Zwiebeln, Tomaten und Käse. Wobei das auch direkt wieder nach Cheeseburger klingt und dann auch direkt zeigt, dass so ein Hamburger einfach aussieht, aber eben nicht einfach ist. Schon gar nicht, als vor ein paar Jahren ein Hamburger-Restaurant nach dem anderen aus dem Boden schoss und endgültig klar war, dass das Rundstück nicht nur in der Systemgastronomie verortet werden darf. Billig und schnell hergestellt war vorbei, ab sofort nahm man sich Zeit, investierte in Größe und Geschmack – und als Konsument in den Preis.

Was mich dann auch daran erinnert, dass ich meinen letzten Burger vor einer ganzen Weile gegessen hab. Oktober oder November 2024 muss das gewesen sein, allerdings dann auch vom heimischen Grill und nicht aus einer Plastikverpackung rauspulend. Heißt auch: Wird mal wieder Zeit.

Davor schauen wir uns aber erst noch mal die Geschichte des amerikanischen Hamburgers an, denn irgendwie wird man zumindest das Gefühl nicht los, dass das die Geburtsstätte des Hamburgers ist. Weird History Food macht genau das und wirft dabei unter anderem auch einen Blick auf die unterschiedlichen Arten des Hamburgers – und kratzt dabei vermutlich nur an der Oberfläche des Möglichen:

Today on Weird History Food, we are on a burger binge... What is IN Fast Food Burgers? What are all the styles of burgers around the US? Who the heck came up with the Whopper Sandwich ? Which is YOUR Favourite Burger? let us know in the comments! Oh, and enjoy a burger watching this!