Hilfreiche Tipps für die Zubereitung von Eiern
Von mir sehr geliebt, aber eigentlich viel zu selten gegessen: Eier. Dabei haben wir vor gar nicht allzu langer Zeit versucht, die Tradition jeden Sonntag ein Ei zu essen, (wieder) einzuführen – sind aber scheinbar erneut irgendwo falsch abgebogen, sodass die Dinger weiterhin eigentlich nur fürs Backen verwendet wird.
Und wenn man mal ehrlich ist, eigentlich ist das auch ziemlich abartig, so ein Ei zu essen. Ich weiß natürlich, dass der Vergleich stark hinkt, aber auf den Menschen übertragen … würde ja auch keiner essen. Wobei vermutlich auch niemand einen Menschen essen würde, zumindest niemand, der einigermaßen klar bei Verstand ist.
Das Schöne am Ei ist ja, dass man daraus recht viel machen kann. Spiegelei, Rührei, Omelette oder halt mein All-time-Favorite Egg Benedict. Abgesehen von Letzterem ist das vor allem auch relativ schnell gemacht und einigermaßen idiotensicher. Pfanne aufsetzen, Ei rein, bisschen warten und je nachdem Rühren und schon ist man nach wenigen Minuten fertig – teils sogar ganz ohne dass man großartig was machen, wenn man mal an gekochte Eier denkt.
Richtig gut wird es beim Ei aber auch erst, wenn man den einen oder anderen Ratschlag beachtet. Zum Beispiel hilft es beim Rührei nicht nur Ei zu nehmen und oft zu rühren. Oder einfach direkt auf Gordon Ramsay hören, der man scheint ein bisschen Ahnung in der Küche zu haben (an dieser Stelle auch direkt der Hinweis auf das Rührei, das direkt in der Eierschale gemacht wird).
Auch Adam Ragusea hat noch ein paar hilfreiche Ratschläge – davon ist nicht alles neu und so mancher ziemlich naheliegend, aber schadet ja nicht, wenn man das eigene Wissen noch mal ein bisschen auffrischt:
Und nicht zu vergessen: Kauft nicht die billigsten Eier, die ihr finden könnt. Ich weiß, der Preis ist verlockend und so richtig weiß ja auch keiner, ob bei dem Label wirklich das dahinter steckt, was einem erzählt wird – aber immerhin ist die Chance größer, dass einem tatsächlich die Wahrheit gesagt wird, als auf alles und jeden zu scheißen und Eier zu kaufen, bei denen sicher ist, dass da auf absolut gar nichts geachtet wird.
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