Die Kunst der Pizza-Akrobatik
Nach wie vor war die beste Pizza, die ich bisher gegessen habe, eine aus Südtirol. Das war damals auf Klassenfahrt und wir hatten einfach nur tierischen Hunger. Also sind wir in das nächstbeste Restaurant eingekehrt und haben einfach die billigste Pizza bestellt, die es auf der Karte zu finden gab. Natürlich eine Pizza Margherita, auf der ist schließlich nicht viel drauf, was Kosten verursachen könnte.
Und doch war sie geschmacklich der absolute Wahnsinn, dazu unfassbar dünn und einfach nur göttlich. Hab ich so einfach nie wieder irgendwo gegessen und werde es wahrscheinlich auch nicht mehr tun – ich weiß nämlich nicht mehr, wo der Laden war oder wie er hieß.
Einer, der sich richtig gut mit Pizza auskennt – er sagt selbst, dass Pizza sein Leben ist – ist Tony Gemignani, dem Tony’s Pizza Napoletana gehört. Was Gemignani aber vor allem auszeichnet: er ist 12-facher Champion der World Pizza Games. Und da geht es nicht nur um Geschmack, sondern um Fingerfertigkeit und Akrobatik:
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