Tag Archives: Gemüsebrühe

Manch einer von euch freut sich vielleicht über die aktuelle Kürbis-Zeit genau so sehr wie ich und das völlig zu Recht. Im Grunde freue ich mich schon im Spätsommer auf all die leckeren Kürbisgerichte, versuche mich aber zusammenzureißen, bis der Herbst tatsächlich begonnen hat und auch die Temperaturen etwas kühler ...

Risotto und Pasta könne ich im Wechsel einfach jeden Tag essen. Es gibt unendlich viele Variationen, sodass man im Grunde völlig verschiedene Gerichte essen würde. Und auch saisonal würden sich die Kombinationen an Zutaten sehr unterscheiden. Die Spargelzeit muss zum Beispiel gut ausgenutzt sein, auch wenn es ihn mittlerweile schon ...

Eines der schnellsten und besten Gerichte im Winter sind und bleiben Suppen. Es gibt unheimlich viele Variationen, sodass es nie langweilig wird und man praktisch jede Woche auf ein anderes Rezept zurückgreifen kann. Echte Klassiker bleiben Kartoffel-, Kürbis und Tomatensuppe, aber darüber hinaus gibt es noch sehr viel mehr, das ...

Ein absolutes Muss im Herbst ist Kürbissuppe mit allen möglichen Toppings. Einfache Kürbissuppe kann jeder, aber wenn man die richtigen Beilagen dazu macht, ist es immer wieder ein anderes Geschmackserlebnis. Es gibt kaum etwas Gemütlicheres als eine heiße Schüssel Suppe und vielleicht ein Glas Weißwein dazu. Heute gibt es Kürbis-Möhren-Suppe, ...

Das Sommerwetter in Hamburg hält sich wacker. Am liebsten würde man jeden Tag kiloweise frisches Obst, Gemüse und Salate in sich hinein schaufeln, aber auf Dauer wird auch das langweilig. Trotzdem möchte man etwas Leichtes zu sich nehmen und vor allen Dingen keine Stunden in der Küche verbringen, die man ...

Wenn man mitten im Umzug steckt, dann kocht man nur noch einfache und schnelle Gerichte, die man am besten noch mehrere Tage hintereinander essen kann. Zwischen dem ganzen Kisten packen, schleppen, Möbel ab- und wieder aufbauen, will man sich nicht lange mit der Zubereitung von Abendessen auseinandersetzen und tendiert doch ...

In den vergangenen und auch in den kommenden Wochen geht es bei uns sehr turbulent zu. Da ich natürlich trotzdem weder auf frisch Gekochtes noch auf diese Kolumne verzichten will, gibt es heute ein ganz fixes Gericht. Wir alle haben doch hin und wieder Zeiten, in denen man tausend Dinge ...

Heute gibt es außer der Reihe ein weiteres herzhaftes Rezept und nichts Gebackenes. Vermutlich eines der letzten Kürbisrezepte für dieses Jahr. Das ist jetzt leicht gesagt, denn dieses Jahr hat einfach nur noch vier Wochen. Vier Wochen! Wie schnell vergeht die Zeit. Irgendwie sind wir doch auch schon mitten im ...

So langsam macht sich auch hier in Hamburg das ungemütliche, nasskalte Herbstwetter breit. Es scheint nur noch selten die Sonne und der Wind ist mittlerweile ganz schön eisig. Vom goldenen Herbst kann also keine Rede mehr sein. Das kann mich allerdings nicht davon abhalten, weiter ganz viele Gerichte mit Kürbis ...

Seit die Tage in Hamburg wieder kälter werden und es immer öfter (ja, noch öfter) regnet und stürmt, gibt es bei uns vermehrt Suppe. Für den Herbst ist Suppe einfach das perfekte Gericht, weil es erstens schnell geht, zweitens von innen wärmt und sich drittens hervorragend vorkochen und portionieren lässt. ...