Zwiebeln
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Wie Worcestershire Sauce hergestellt wird
Hand aufs Herz, wer weiß, wie man Worcestershire Sauce richtig ausspricht? Vermutlich die Wenigsten, dabei ist – sofern man es denn weiß – die Aussprache eigentlich sehr einfach. Zumindest einfacher als Worcestershire Sauce aus dem Kopf korrekt zu schreiben. Und ...
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Line macht mediterranen Pasta-Auflauf mit Frischkäse
So langsam neigt sich auch der Sommer dem Ende zu und die letzten sommerlichen Rezepte werden zubereitet. Nachdem es in den vergangenen Wochen oft Salat gab (und auch immer noch gibt), hab ich neulich ein schnelles Gericht aus dem Ofen ...
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Line kocht Gnocchi in schneller Tomatensoße mit Feta
Es ist wieder einmal Zeit für ein schnelles Feierabendgericht, das sich wunderbar vorbereiten lässt und auch am zweiten Tag noch hervorragend schmeckt. Eine Zeit lang hab ich Gnocchi relativ oft selbst hergestellt und ich muss auch nach wie vor sagen, ...
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Line kocht schnelle Pasta mit Tomatensoße und Knoblauchcrunch
Hier geht im Moment alles drunter und drüber. Alles steht voller Kartons, während die Regale und Schränke schon größtenteils leergefegt sind. Kurz vor dem Umzug ist natürlich weder Zeit zum ausgiebigen kochen, noch zum fotografieren von Rezepten. Alles, was in ...
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Line kocht Kartoffel-Zwiebel-Suppe mit Brezel-Croûtons
Suppen gehören für mich zum Herbst wie Kürbis oder lange Spaziergänge im Wald. Böse Zungen behaupten, Suppen seien keine vollständige Mahlzeit, aber ich bin großer Fan und gerade in der kälteren Jahreszeit bereite ich sie gerne zu. Es gibt so ...
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Line kocht Rotwein-Risotto mit karamellisierten Zwiebeln
Risotto gab es hier schon seit einigen Monaten nicht mehr und auch auf wihel.de ist das letzte Rezept für Risotto schon länger her. Dabei ist es eigentlich ein so gutes und vielseitiges Gericht, das nie langweilig wird. Im Sommer ist ...
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Wie man richtig krosse Zwiebelringe hinbekommt
Wann immer wir beim Chinesen oder Burger-Mann bestellen, ist klar: es braucht auch Vorspeisen. Beim Chinesen sind selbstredend Frühlingsrollen, gern auch mit Hack drin, die man sich ganz bequem zwischen die Kauleisten schieben kann. Und beim Burger-Mann sind es immer ...
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Line macht Feta-Creme mit Zitronen-Ofengemüse
Ofengemüse ist seit ein paar Jahren ein absolutes Staple in meinem Abendessen-Repertoire. Man nimmt einfach all das Gemüse, das man noch im Kühlschrank hat, mischt es mit Olivenöl und guten Gewürzen, schiebt es in den Ofen und hat eine halbe ...
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Wie man Zwiebeln wie ein Sternekoch schneidet
Ich fühl mich immer ein bisschen schlecht, wenn ich wieder zugeben muss, dass ich Zubereitungsarten sehr spannend finde – dabei find ich Essen zubereiten an sich sehr furchtbar. Das macht einfach nie Spaß, man saut alles ein, ist ewig mit ...
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Line kocht Zitronen-weiße-Bohnen-Eintopf mit Wintergemüse
In den letzten Wochen hatten wir hier in Hamburg so richtig schönes Winterwetter, wie wir es – zumindest gefühlt – seit Jahren nicht hatten. Inklusive Schnee, der länger liegen blieb als nur einen Nachmittag. Das macht nicht nur mich sehr ...
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