Line macht Kalten Hund mit Spekulatius und Pistazien

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Weihnachten rückt in großen Schritten immer näher und jedes Jahr kommt es doch wieder überraschend. Zumindest die Erkenntnis, dass man ja Geschenke braucht. Ich bin in den letzten Jahren eigentlich immer ganz gut im Ideen-sammeln gewesen. Dieses Jahr gestaltet es sich schleppender und gerade für Personen, die eigentlich schon alles besitzen oder sich alles selbst kaufen (ja Martin, du bist gemeint), ist es wirklich schwierig.

Immerhin fällt es noch einigermaßen leicht, Geschenke aus der Küche zu machen. Auch dieses Jahr hab ich mir darüber Gedanken gemacht. In der Lecker bin ich dann fündig geworden: Kalter Hund mit Spekulatius und Pistazien. Schnell und einfach hergestellt, super lecker und gekühlt sogar relativ lange haltbar.

Kalter Hund mit Spekulatius und Pistazien

Zutaten:

200 g Zartbitterkuvertüre
250 g Kokosfett (z.B. Palmin)
2 Eier (Größe M)
60 g Puderzucker
2 EL Backkakao
150 g Spekulatiuskekse
50 g Pistazienkerne

Zubereitung:

Die Kuvertüre grob hacken und zusammen mit dem Kokosfett im heißen Wasserbar schnmelzen lassen. Die Eier, den Puderzucker und den Backkakao mit dem Schneebesen eines Rührgerätes schaumig rühren. Etwas von der geschmolzene Kuvertürenmasse unterrühren, dann den Rest einrühren.
Eine quadratische Auflaufform mit Folie auslegen oder etwas einfetten. Die Spekulatiuskekse halbieren und die Pistazienkerne grob hacken. Etwas der Schokomasse auf dem Boden der Auflaufform verstreichen. Mit Spekulatiuskeksen belegen und einige Pistazien darauf verteilen.
Dann wieder etwas Schokomasse daraufgeben und verstreichen, wieder Kekse und Pistazien darauf verteilen und so Schicht um Schicht weiter verfahren, bis man mit dem Rest Schokomasse die letzte Schicht gebildet hat. Mit einigen Pistazien bestreuen und im Kühlschrank mindestens 5 Stunden, besser über Nacht, kaltstellen und aushärten lassen.

Guten Appetit!

Die Kalter-Hund-Würfel sind bei allen Gästen rund um Weihnachten hervorragend angekommen. Sie sind zwar auch sehr mächtig, aber in kleine Würfel geschnitten machen sie sich auf jeder Kaffeetafel oder als Geschenk wunderbar. Kleiner Disclaimer zum Schluss: Das ist natürlich NICHT mein Geschenk für die Familie. Das wäre nun ja langweilig.