Line macht leichte Zitronen-Quark-Creme mit Beeren

Dessert gab es in unserer Kindheit eigentlich nur bei den Großeltern. Zuhause war das unüblich und eher großen Familienfeiern vorbehalten. So war es immer etwas ganz Besonderes, sobald es mal irgendwo Nachtisch gab. Vermutlich bestell ich im Restaurant deswegen auch so gern Dessert, zumindest, wenn es ausgefallene Kreationen gibt. Denn Fertig-Crème brûlée, -Mousse au Chocolat oder -Tiramisu kann ich mir nun wirklich auch selbst im Supermarkt kaufen.

Aber hier und da findet man spannende Kombinationen, die es sich zu probieren lohnt. Die Alternative ist, sich ein Dessert zuhause zuzubereiten. Da sollte es dann aber möglichst unkompliziert und einfach sein. Mindestens dann, wenn man es für mehrere Personen vorbereitet. Oder wenn man so wie ich auch sonst viel Zeit in der Küche verbringt, um Rezepte für den Blog zu kochen oder zu backen.

Super einfach zubereitet und unglaublich cremig und lecker. Und vor allem richtig zitronig. Nichts ist schlimmer als Kuchen, Desserts oder Süßigkeiten, die man sauer erwartet und die dann enttäuschen. Diese Creme ist das Gegenteil, denn sie ist wirklich sauer. Liegt natürlich in erster Linie daran, wie viel Zitronensaft ihr hinzugebt. Wer es milder mag, nimmt etwas weniger Zitronensaft oder etwas mehr Zucker.