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Line macht gefüllten Spaghettikürbis mit Tomatensoße und Mozzarella Line macht gefüllten Spaghettikürbis mit Tomatensoße und Mozzarella

Line macht gefüllten Spaghettikürbis mit Tomatensoße und Mozzarella

Line macht gefüllten Spaghettikürbis mit Tomatensoße und Mozzarella | Line kocht | Was is hier eigentlich los?

Der goldene Herbst ist mittlerweile sogar (haha) in Hamburg vorbei. Die Wochenende und Abende verbringt man am liebsten nicht im Freien und die Balkon-Zeit ist leider auch vorbei. Die kühlen Temperaturen haben aber auch ihr Gutes: Es gibt wieder öfter und mehr Comfort Food.

Eines meiner liebsten Rezepte und dazu unfassbar einfach ist Spaghettikürbis. Wenn ich davon erzähle, ist meist die erst Frage, ob der denn wirklich so heiße. Ja, zumindest im Supermarkt und wenn man danach googlet, findet man ihn auch. Im Grunde genommen ist es einfach ein Kürbis, dessen Fleisch sehr faserig ist und so der Eindruck von Spaghetti entstehen könnte.

Bei mir sind es zwar nie richtig lange, spaghetti-artige Fasern, sondern eher kurze, wie gebrochene Spaghetti, aber das tut dem guten Geschmack ja keinen Abbruch. Mit etwas , und bestreut, kommt der Kürbis einfach für 45 Minuten in den heißen Ofen, bis das Fleisch faserig und weich ist. Dazu gibt es soße, um es simpel zu halten. Dann noch mal ab in den Ofen, mit überbacken und fertig ist perfekte und schnelle Herbstessen.

Gefüllter Spaghettikürbis mit soße und

Zutaten:

1 Spaghettikürbis
1 kleine Dose gestückelte
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
125 g
2-3 Stiele
Zucker

,

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Den Spaghettikürbis halbieren, entkernen und mit etwas einpinseln. Mit und bestreuen und dann mit der Schnittfläche nach oben liegend auf einem Backblech im heißen Backofen etwa 45 Minuten backen, bis das Fleisch weich geworden ist. Herausnehmen und abkühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Etwas in einer Pfanne erhitzen und beides darin anbraten. Mit den gestückelten ablöschen und aufkochen lassen. Etwas Zucker zur Soße geben und falls sie zu dickflüssig wird auch etwas Wasser.
  3. Das Fleisch des Spaghettikürbis mit einer Gabel in Fasern trennen. Diese zur soße geben und alles gut miteinander verrühren. Den grob hacken und unter die Soße geben. Den in Würfel schneiden und etwa die Hälfte unter die Kürbis-Spaghetti heben. Alles zurück in die Kürbis-Hälften geben und mit dem restlichen bestreuen. Im heißen Ofen noch einmal 15-20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Guten Appetit!

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Ich bin ein riesiger Pasta-Fan und da ich nun mal nicht jeden Tag einen Kilo davon verdrücken kann, ohne danach auszusehen wie eine Weihnachtskugel, ist der Spaghettikürbis als „Gemüse-Pasta“ eine perfekte Alternative. Der schmilzt im Ofen auf und im Kürbis und harmoniert einfach genial mit der soße. Man kann den Kürbis natürlich auch ganz simpel nur mit , , und Knoblauch essen, sehr lecker!

Über Line

Sängerin, Gelegenheitsgenießerin, Fotografie-Liebhaberin, manchmal eine Herausforderung, literaturbegeistert, verrückt nach Sommer, Sonne, Strand und Meer, moralisch flexibel und gekommen, um zu bleiben. Alle Beiträge von Alina ansehen.

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  6. Ich habe heute endlich mal diesen gefüllten Spaghettikürbis gemacht, den ich schon mehrfach in der TL hatte, und er war soooo lecker! ?
    (bei mir in der lazy Variante mit Fertigsauce und Kürbis in der Mikrowelle “vorbacken” statt im Ofen) wihel.de/line-macht-gef…

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